Болгарский перец в масле с чесноком на зиму

Родиной сладкого перца считается Южная Америка, откуда он пришел к нам много столетий назад. И настолько быстро завоевал популярность, что сейчас уже трудно представить наш рацион питания без этого овоща.

Хочу научить вас готовить болгарский перец в масле с чесноком на зиму, это лучший рецепт из моей кулинарной копилки. Блюдо получается в меру острым, кисло-сладким и очень вкусным. Минимум ингредиентов делает его довольно экономным, но это совсем не отражается на его вкусе.

Надо сказать, что перец выращивают повсеместно на огородах и приусадебных участках, в дальнейшем используя для приготовления всевозможных закусок, салатов, вторых блюд, и, конечно же, для заготовок на зиму. Заготовки из этого овоща пользуются не меньшей популярностью, чем из помидоров или огурцов.

Что касается болгарского перца в масле , то это отличная закуска к любому празднику. А аппетитный вид и яркий цвет перчика делает его украшением любого стола. А еще он невероятно полезен. Мало кто знает, что витамина С в нем даже больше, чем в цитрусовых. Оказывается, чтобы укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма к инфекциям, совсем необязательно закупать килограммами заморские лимоны и апельсины. С помощью обычного болгарского перца можно пополнить запас этого ценного для здоровья витамина гораздо быстрее и эффективнее. Мало того, большинство витаминов в перце сохраняются и после термической обработки. Мариновать этот овощ на зиму невероятно просто. Попробуйте рецепт с растительным маслом и уксусом.

Для приготовления возьмите:

Как приготовить болгарский перец с чесноком в масле

Перец разрежьте на половинки. Почистите и сполосните водой. Для этого рецепта можно брать любой перец, но более яркий, желтый или красный будет, конечно, смотреться аппетитнее.

Вскипятите литр воды, добавьте в него соль, сахар, уксус и масло. Выложите в кипящий рассол подготовленный перец. Проварите 3 минутки, но не больше, чтобы овощи не превратились в кашу.

На дно стерилизованных банок положите лавровый лист, душистый перец и пару долек чеснока. Уложите плотно перец.

Сверху залейте рассолом. Банки закатайте.

Переверните. Укутайте и дождитесь, пока они полностью остынут. Затем поставьте в холодное место, где вы обычно храните всю консервацию.

Так же советуем вам приготовить лечо с помидорами и перцем на зиму.