Из куриного филе можно приготовить самые разнообразные блюда как для повседневного питания, так и на праздничный стол. Как сделать это быстро и вкусно, узнаем из самых лучших рецептов блюд на ужин и обед, с использованием обычных и доступных продуктов, таких как картошка и шампиньоны. Кроме того, любой хозяйке интересно будет узнать, что нового можно приготовить из куриного филе в духовке.
Что быстро приготовить из куриного филе: пошаговый рецепт с фото
Из большого количества рецептов блюд с куриным филе всегда можно выбрать тот, который особенно привлекает простотой приготовления и позволяет быстро приготовить вкусную и сытную еду.
Итальянская фриттата

Название очень звонкое, а готовится как наша любимая с детства запеканка. Добавление некоторых ингредиентов придает простому блюду новую вкусовую нотку и средиземноморский налет изысканности.
Ингредиенты:
- спагетти – 50 г;
- куриное филе или фарш – 150 г;
- оливки б/к – 7-8 шт.;
- лук – 1 шт.;
- яйца – 2-3 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- сыр – 50 г;
- смесь итальянских трав – 1 ч. л.;
- зеленый лук – 1 небольшой пучок;
- соль, перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Готовим нарезки двух видов лука, сладкого перца и оливок по своему вкусу.

- Лук обжариваем со сладким перцем на оливковом масле.

- Добавляем в обжарку куриный фарш (или небольшие кусочки куриного филе), готовим до приобретения ингредиентами поджаристого цвета.

- Одновременно отвариваем спагетти (можно взять уже готовые, оставшиеся от предыдущей трапезы).

- Смешиваем все подготовленные ингредиенты в одной емкости, вносим яйца, половину натертого сыра.

- Солим, перчим, посыпаем итальянскими пряностями и, перемешав, выкладываем в форму для запекания.

- Запекаем фриттату 20-25 мин. при 180°С, в горячем виде посыпаем оставшимися натертым сыром и измельченным зеленым луком, подаем к столу.
Куриное филе в пергаменте

Вкусная закуска моментального приготовления приятно удивляет нежной и сочной мякотью обычно суховатого после термообработки куриного филе.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- сливочное масло – 30 г;
- сушеные чеснок, лук – по щепотке;
- соль, перец.
Пошаговый рецепт с фото:
- Грудку промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинами, слегка отбиваем.

- Прямоугольный отрезок пергамента нужного размера смазываем растопленным маслом и посыпаем специями.

- На один край пергамента укладываем подготовленное мясо, закрываем второй половиной.

- Отправляем на разогретую сковороду без масла. Обжариваем филе с двух сторон по 2-3 мин.

- Подаем с любым гарниром или овощной нарезкой, а также можно использовать мясо такого приготовления для салатов.
Куриное филе с овощами

Очень быстро можно приготовить вкусное овощное рагу с мясом курицы, получится питательно, сытно и полезно.
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г;
- шампиньоны – 6 шт.;
- помидоры черри – 10 шт.;
- кабачок – ½ шт.;
- баклажан – ½ шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст. л.
Добавки по вкусу:
- прованские травы;
- специи для курицы;
- соль, черный молотый перец.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовленную куриную грудку маринуем в смеси масла, соли и специй в течение 10-15мин.

- Обжариваем мясо на сухой антипригарной сковороде на сильном огне с двух сторон.

- Добавляем к филе заранее крупно нарезанные овощи (в любом желаемом составе), отправляем в духовку (отстегнув ручку сковороды).

- Запекаем блюдо 20-25 мин. при 200°С, подаем в горячем виде.
Вкусное блюдо из куриного филе на ужин

Для рекомендованного диетологами белкового ужина куриное филе подходит особенно: не слишком тяжело для желудка, быстро готовится, всегда получается очень вкусно. На ужин можно приготовить из куриного филе быстро и вкусно питательное легкое сочное мясо по-французски по рецепту европейской кухни.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 700 г;
- лук – 2 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- сметана – 4 ст. л.;
- сыр твердый – 200 г;
- чеснок – 2 зубка;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- укроп свежий – несколько веточек;
- паприка;
- соль, перец.
Пошаговый рецепт:
- Нарезаем промытое куриное филе небольшими пластинами поперек волокон, плотно укладываем на сковородку или в форму для запекания.

- Готовим соус, смешав сметану, майонез, раздавленный чеснок с половиной натертого сыра, солим, перчим, посыпаем паприкой.

- Также можно внести в соус измельченный укроп (по желанию) и, все основательно перемешав, выложить половину на слой куриного филе.

- Поверх соуса распределяем половину нарезки полукольцами лука, перчим, солим и повторяем
- слои еще раз.

- Завершаем собирать заготовку для блюда по-французски слоем оставшегося натертого сыра.

- Ставим в разогретую до 190°С духовку на 30 мин., подаем на ужин в горячем виде.
Простой и быстрый рецепт из куриного филе на обед

Курица с картошкой – любимое сочетание продуктов, к тому же никогда не надоедающее благодаря большому количеству вариантов приготовления.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 1 шт.;
- картофель – 1-1,5 кг;
- соевый соус – 100 мл;
- растительное масло для обжарки;
- соль, перец.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Очищенный картофель нарезаем крупной соломкой, выкладываем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем до полуготовности, посолив и поперчив.

- Аналогично картофелю нарезаем куриную грудку, солим, перчим (можно растереть со специями), обжариваем на отдельной сковороде на сильном огне до любой степени обжарки.

- К куриному филе добавляем соевый соус, продолжаем готовить 5-7 мин.

- Соединяем оба полуфабриката на одной сковороде, закрываем крышкой, обжариваем до готовности.

Оригинальное блюдо из куриного филе и картошки

Как на праздничный стол, так и для повседневного питания можно приготовить очень простое блюдо – куриное филе со сливками и картофелем в оригинальной подаче.
Ингредиенты:
- картофель крупный продолговатой формы – 5 шт.;
- куриное филе – 300 г;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- горчица – 1 ч. л.;
- сливки (или сметана) – 2 ст. л.;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- красный молотый перец;
- соль, черный молотый перец.
Пошаговый рецепт:
- Куриное филе нарезаем небольшими плоскими кусочками поперек волокон, выкладываем в подходящую емкость. Мясо маринуем несколько минут в смеси соевого соуса, раздавленного чеснока, горчицы и специй с солью.

- Очищенный картофель надрезаем, не прорезая до конца, тонкими пластинами.

- Промаринованное филе укладываем между пластинами картофеля, укладываем заготовки в смазанную форму для запекания.

- Сверху на фаршированный картофель распределяем сметанный соус, предварительно посолив сметану и добавив паприку и перец.

- Плотно укрываем емкость с заготовками блюда фольгой, запекаем в духовке при 190°С 45-50 мин., извлекаем.

- Снимаем с формы фольгу и посыпав натертым сыром, вновь отправляем в духовку еще на 10-15 мин.
Рецепт приготовления куриного филе с шампиньонами

Вкусное блюдо в праздничной подаче по одному из лучших авторских рецептов должна взять на вооружение любая хозяйка: пригодится оно на все случаи жизни и даже тогда, когда гости «уже на пороге». Рулетики с сыром и шампиньонами из куриного филе можно приготовить достаточно быстро, чтобы порадовать вкусным ужином или обедом своих домочадцев.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500-600 г;
- сыр твердых сортов – 70 г;
- сметана – 4 ст. л.;
- чеснок – 5 зубков;
- шампиньоны – 3-4 шт.;
- яйцо;
- соль, перец.
Пошаговый рецепт с фото:
- Куриную грудку нарезаем тонкими продольными пластинами, слегка отбиваем между слоями пищевой пленки.

- Отбивные солим, перчим, оставляем мариноваться, пока готовим соус. Для соуса сыр натираем на мелкой терке, добавляем раздавленный чеснок, мелкую нарезку грибов и половину сметаны. Сбор ингредиентов солим, перчим и все основательно вымешиваем.

- Раскладываем начинку в желаемом количестве по куриным отбивным, сворачиваем рулетами.

- Укладываем заготовки в смазанную жаропрочную форму, сверху заливаем смесью яйца и сметаны с солью и специями.

- Укрыв фольгой, запекаем блюдо в духовке при 190°С 30 мин., фольгу убираем, продолжаем запекать еще 10 мин. (нагрев можно увеличить).

- Подаем вкусное, сочное и ароматное блюдо к столу, дополнительно украсив на свой вкус.

Куриное филе с грибами в сливочном соусе

Приготовить такое вкусное и простое блюдо сможет даже совсем молодая начинающая хозяюшка, внимательно ознакомившись с подробным описанием пошагового рецепта.
Ингредиенты:
- куриное филе – 4 шт.;
- шампиньоны – 500 г;
- сливки 10% — 200 мл;
- чеснок – 2-3 зубка;
- мука – 2 ст. л.;
- оливковое масло для обжарки;
- зелень (кинза) для подачи;
- сухие пряные травы;
- соль, перец.
Пошаговый рецепт:
- Крупные нарезки основных составляющих блюда, куриного филе и шампиньонов, обжариваем по отдельности с небольшим количеством масла, солим, перчим.

- Объединяем продукты в одной сковороде, добавляем специи, пряные травы по желанию, сняв пробу.

- Наливаем в сковороду с приготавливаемым блюдом сливки, закрываем крышкой и тушим 10-15 мин., загущаем сливочный соус мукой, размешиваем.

- Продолжив приготовление в течение еще 3-4 мин., добавляем измельченную кинзу, посыпаем пряными травами, снимаем с огня.

Интересный рецепт филе из курицы в духовке

Блюдо, приготовленное по данному очень простому и оригинальному рецепту, будет отличной закуской как для праздничного стола, так и для питания по будням. Кроме того, такие «вкусняшки» удобны в употреблении – вполне можно взять с собой на работу в качестве полноценного перекуса.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 3 шт.;
- помидоры – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- лаваш – 2 листа;
- сметана – 1 ст. л. + 6 ст. л.;
- горчица – 1 ч. л.;
- сыр твердый – 80 г;
- орегано по вкусу;
- сладкая паприка по вкусу;
- соль, перец, специи по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Куриные грудки разрезаем пополам, смешиваем со сметаной (1 ст. л.), солью, орегано и перцем, тщательно растираем и оставляем в готовности.
- Нарезку полукольцами лука слегка обжариваем в небольшом количестве масла.

- Лаваши разрезаем на 3 части, выкладываем на каждую по кружку помидоров, нарезанных заранее, небольшое количество лука и куриное филе.

- Смазываем сверху сметанным соусом и сворачиваем конвертом.

- Для приготовления соуса смешиваем сметану (6 ст. л.) паприку и горчицу, солим перчим по вкусу. Укладываем все заготовки плотно друг к другу в форму для запекания, смазываем оставшимся соусом и отправляем в духовку на 30 мин. в режиме разогрева до 200°С.

- За 5 минут до окончания приготовления посыпаем блюдо натертым сыром.

Даже если мы знаем достаточное количество рецептов из куриного филе, поинтересоваться новыми никогда не помешает, ведь это полезный и часто употребляемый продукт.
Станьте первым!