Блины в горошек со шпинатом — готовимся к Масленице

28.02.2019 Праздники

Блины любят все. Тонкие или пышные с разнообразным составом теста и способами выпекания, с множеством начинок. Казалось бы, чем ещё удивить своих близких на Масленицу. Предлагаю вам интересный и необычный рецепт – блины со шпинатом.

Как и все цветные блины их следует не жарить, а выпекать на минимальном огне, в этом случае сохранится яркий привлекательный цвет блинчиков. А для усиления необычности приготовим блины в горошек. Для получения ярких пятнышек потребуется обычный шприц без иглы. Для получения аккуратных кружков, тесто должно быть немного гуще чем фоновое тесто. Можно приготовить разнообразные варианты цветных блинчиков. Смотрите рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

яйцо – 1 штука;
шпинат – 100 грамм;
коровье молоко – 160 мл;
мука – 130 грамм;
сахар – 25 грамм;
соль – немного;
растительное масло – 30 грамм.

Как приготовить блины со шпинатом

Шпинат промыть, обсушить, выделить листовую часть. Измельчить в блендере до состояния пюре.

Соль, сахар и яйцо перемешать до однородности.

Добавить половину нормы молока и взбить венчиком

Добавить масло и взбить.

Просеять муку и ввести в тесто.

Влить оставшееся молоко и перемешать. Оставить базовое тесто на 10 минут при комнатной температуре.

Отложить часть белого теста. В остальное добавить шпинатное пюре. Выпекать блинчик на смазанной сковороде на минимальном огне.

Набрать белое тесто в шприц и накапать на блинчик произвольные горошинки по одной – две капле. Если горошины не держат форму, чуть загустить тесто мукой.