Блины на Масленицу: 7 самых вкусных рецептов на каждый день масленичной недели

Самым важным блюдом на столе в Масленицу являются блины. С древних времен принято было печь их всю неделю. 7 самых вкусных рецептов блинов на каждый день недели Масленицы есть в запасе у многих хозяек.

Масленица знаменита не только своими гуляниями, но одним из самых вкусных блюд во всех семьях. На протяжении всей масленичной недели принято печь блины. Рецептов теста для блинов огромное множество. Их можно печь на ряженку, на молоке, даже на минеральной воде. Какие блинчики получаются самыми воздушными и вкусными из 7 самых вкусных рецептов блинов на каждый день Масленицы?

Понедельник

Первый день масленичной недели носит название день встреч. В понедельник начиналось изготовление чучела. В каждом доме должен быть накрыт стол, а центральным блюдом были блины. От того, какими они получились, должен быть весь год. Пышные блинчики говорят о благополучии и достатке в доме.

Блины на минеральной воде

В понедельник можно приготовить блины на минеральной воде. Выпечка из такого теста получится воздушная и пышная.

Для приготовления потребуется:

• 5 шт. яиц;
• минеральная вода с газом 1,5 бутылки;
• 1 ч.л. соли;
• 4 ч.л. сахарного песка;
• 1,5 стакана муки;
• 5 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Для приготовления теста все сухие продукты перемешиваются с яйцами, затем добавляется минеральная вода.
2. Далее постепенно добавляется мука, смесь тщательно перемешивается.
3. Лучше всего выпекать блинчики на толстой чугунной сковороде.

Вторник

Второй день недели связан с гуляниями молодых. Это самое благоприятное время для сватовства. Девушки, которые хотели побыстрее выйти замуж, проявляли свой кулинарный талант и угощали молодых людей блинами.

Вкусные блины на молоке

Во вторник можно приготовить блины на молоке и минеральной воде. Для теста потребуется:

• 2 стакана молока;
• 2 стакана газированной минералки;
• 3 штуки яйца;
• сахарный песок – 1 ст.л.;
• 0,5 ложки соли;
• мука – 2 стакана.

Приготовление:

1. Яйца взбиваются с сахаром и солью, добавляется молоко и газированная вода.
2. Далее в смесь постепенно добавляется мука.
3. В готовое тесто можно добавить разрыхлитель. Подавать их можно с любым вареньем, ягодами, медом.

Среда

В среду на столе появляются и другие лакомства. Начинается время праздничных застолий. В этот день зятья приходили к теще на блины.

Ажурные блины с крахмалом

В середине масленичной недели можно испечь самые вкусные ажурные блинчики с крахмалом.

Для теста потребуется:

• 1,5 стакана минеральной воды;
• 0,5 литра кефира;
• крахмал – 7 столовых ложек;
• 4 ложки столовые муки;
• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сахарного песку;
• соль, сода;
• 4 ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Кефир предварительно необходимо немного разогреть. В него высыпается сода и тщательно перемешивается.
2. Сахар взбивается с яйцами до образования пенки. Крахмал смешивается в отдельной посуде с мукой и солью.
3. Затем все перемешивается, добавляется масло. Изначально тесто получится густое, как на оладьи.
4. Его разбавляют минеральной водой. Когда смесь будет полностью готова, ей нужно дать время немного настояться.

Четверг

Именно в четверг и начинались масленичные гулянья. В этот день все люди переставали работать. На улицы было много народу и все они веселились, пели, танцевали. Юноши устраивали кулачные бои.  В этот день можно готовить белорусские тыквенные блинчики.

Тыквенные блины

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

• пшеничная мука — 1 стакан.
• свежее молоко- 250 мл.
• яйцо- 1 штука
• сахар — 2 столовые ложки.
• растительное масло — 2 столовые ложки.
• щепотка соли.
• небольшой кусок сала.
• пюре из тыквенной мякоти — 1 стакан.

Приготовление:

1. Для самого начала нужно сделать смесь из яиц и сахара, посолив ее в процессе вспенивания.
2. Дальше в эту смесь добавляем тыквенное пюре и муку. Полученное тесто разбавляется теплым молоком.
3. В самом конце добавляется масло. Тыквенные блины можно есть со сметаной или ягодным соусом.

Пятница

В этот день обычно тещи угощали своих зятьев блинами. За столом во время праздника должны были присутствовать все члены семьи. В пятницу можно было приготовить пшенные блины.

Пшенные блины на молоке

Для них нужны такие ингредиенты как:

• пшенная крупа — 100 грамм.
• пшеничная мука — 100 грамм.
• молоко — 450 мл.
• куриные яйца — 2 шт.
• сахар — 2 столовые ложки.
• соль — чайная ложка.
• сливочное масло — 50 грамм.
• сухие дрожжи — 10 грамм.

Приготовление:

1. Пшенную крупу промываем ее и высушиваем на салфетке. Ее нужно довести до консистенции муки с помощью блендера.
2. Далее берем яйца, сахар и соль и взбить их, в эту смесь добавить дрожжи, которые растворяем в теплом молоке.
3. В массу добавляем пшенную и пшеничную муку, перемешиваем и ставим на две часа в теплое место.
4. После того как тесто подойдет, остается только пожарить блины на сковороде.

Суббота

Обычно в субботу все родственники собирались вместе, чтобы поесть блины, приготовленные молодой невесткой. После праздничной трапезы самая старшая женщина должна была высказать свое мнение о блюде, похвалить или поругать девушку.

Блинчики с яблоками

В субботу было принято готовить блины с яблоками.

Для их приготовления необходимо взять:

• 450 мл молока.
• 180 грамм пшеничной муки
• 1 яблоко.
• 3 яйца.
• 2 столовые ложки растительного масла.
• 1 столовая ложка сахара.
• половина чайной ложки соли.
• 1 щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Для начала необходимо взбить яйца, добавить в них соль, сахар и ванилин.
2. В получившуюся смесь добавляем пшеничную муку, выливаем половину молока и взбиваем все снова, чтобы получить густое тесто.
3. После того, как мы все сбили, мы выливаем вторую половину молока, добавляем растительное масло и взбиваем все еще раз.
4. Следующим шагом должны взять мякоть яблока и измельчить его на крупной терке и добавить его в тесто. Перемешав все ингредиенты, остается только пожарить их.

Воскресенье

В воскресенье люди просили прощенья друг у друга в честь окончания масленичной недели. В этот день было принято готовить те блины, которые понравились больше всего родственникам за прошедшие шесть дней праздника.

Боярские блины из гречневой муки

В последний день Масленицы можно пожарить боярские блины.

Для теста потребуется:

• 2 стакана молока;
• 120 гр. гречневой муки;
• 80 гр. пшеничной муки;
• чайная ложка сухих дрожжей;
• 0,5 стакана сливок;
• 3 ст.л. сливочного растопленного масла;
• сахар, соль.

Приготовление:

1. Один стакан молока нужно закипятить, затем немного остудить и развести в нем дрожжи.
2. В молоко постепенно добавляется гречневая мука.
3. Тесто нужно убрать на 20 минут, чтобы дрожжи поднялись.
4. Затем в него добавляются все остальные ингредиенты. Подаются блины со сметаной.

Масленица – это не только очень веселый, но и вкусный праздник. Рецептов блинов можно выбрать на каждый день недели!