Блины из гречневой муки

Гречневая мука в отличие от пшеничной обладает меньшей клейкостью, поэтому в состав непременно нужно включать небольшое количество пшеничной муки, которая восстановит баланс клейкости в тесте и не даст вашим блинчикам расползтись. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом, ведь всю масленичную неделю кушать одни блины на пшеничной муке это очень скучно, пора разнообразить свой рацион, а мы поможем вам в этом. Наши сегодняшние блинчики не постные, но вы можете заменить молоко на воду и приготовить постные блины из гречневой муки, такие же вкусные.
Для того чтобы приготовить блины из гречневой и пшеничной муки вам потребуются следующие ингредиенты:

• молоко коровье — 0,5 литра,
• гречневая мука — 1,5 стакана,
• пшеничная мука — 1/2 стакана,
• яйца куриные — 1 стакан,
• соль — 1, ч. ложка без горки,
• масло сливочное — 70 грамм,
• сода пищевая — 1/2 ч. ложки,
• растительное масло (для смазывания сковороды).

Рецепт приготовления блинов из гречневой муки
В глубокую емкость высыпаем два вида муки, пшеничную и гречневую.
Добавляем в муку сахарный песок, соль и соду, перемешиваем.
Теперь нужно добавить молоко и яйца, все тщательно перемешать до однородности.Тщательно перемешиваем тесто в течение еще 10 минут, этот процесс обогатит тесто кислородом и готовые гречневые блины будут еще пористее и вкуснее.
В полученное тесто выливаем растопленное теплое сливочное масло.
Размешанное до однородного состояния тесто оставляем настаиваться, на это уйдет минут 30.
Затем разогреваем сковородку и смазываем ее растительным маслом. Затем наливаем половником нужное количество блинного теста и разровняв по всей сковородке обжариваем блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые блины обязательно смазываем растопленным сливочным маслом и подаем на стол горячими.
Если вы не любите стандарты, то рекомендуем вам приготовить для ваших блинчиков сливочный крем, подайте его к блинам, поверьте, никто не откажется от такого лакомства.
Приятного вам аппетита!!!