Белорусское деревенское блюдо — картофельные драники с мясной начинкой
Сегодня хочу представить пошаговый рецепт с фото традиционного белорусского деревенского блюда – картофельных драников с мясной начинкой. Многие знакомы с обычными картофельными драниками еще с детства, когда нам их жарили бабушки в деревне. Но есть вариант драников с мясной начинкой, что делает блюдо более сытным и обалденно вкусным. При этом их можно подавать как самостоятельное блюдо, полив только сметаной.
Из данного количества ингредиентов получается примерно 16 драников.
Ингредиенты:
- картофель (почищенный) – 570 грамм;
- свиной фарш – 200 грамм;
- лук – 1 штука;
- яйцо – 1 штука;
- мука – 2 ст. ложки;
- растительное масло без запаха – для жарки;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить картофельные драники с мясной начинкой
Взять готовый свиной фарш или смолоть самостоятельно на блендере либо мясорубке. Добавить к нему половину перемолотого репчатого лука.
Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Картофель почистить и натереть на мелкой терке или нарезать на небольшие кусочки и перемолоть в блендере, что я и сделала. Картофель молоть вместе с луком. Благодаря соку лука картофель не потемнеет.
Вбить яйца, всыпать муку и немного соли.
Перемешать массу до однородности.
В сковороду налить немного масла, разогреть и столовой ложкой выкладывать картофельную массу, формируя небольшие оладьи.
Чайную ложку фарша сформировать в шарик и придавить в плоскую лепешку. Положить лепешку из мясного фарша поверх картофельного драника.
Сверху выложить еще одну ложку картофельной массы полностью закрыв мясную начинку.
Жарить драники на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки. Переворачивать с помощью лопатки и вилочки.
Готовые драники можно выложить сначала на блюдо, застеленное бумажной салфеткой, чтобы впитать лишний жар. И затем переложить в другую посуду.
Подавать картофельные драники с мясной начинкой со сметаной.
Приятного аппетита!
Хрустящие драники с нежным фаршем - рецепт белорусской кухни
Что готовят на Рождество в России?
Рецепты картофельной запеканки с фаршем в духовке
Запеченный лук с мясной начинкой{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!