Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Десерты

Белковые корзиночки с творожным кремом — вкусно и очень сладенько

10.10.2019 Десерты

сладкие корзинкиБелковые корзиночки с творожным кремом – лёгкий и воздушный десерт из простых и доступных продуктов. Рецепт с фото пошагово поможет приготовить безе и нежный крем, для которого подойдет жирный творог или любой мягкий творожный сыр, к примеру, рикотта. Для приготовления понадобится кондитерский мешок с насадкой.

На приготовление понадобится 100 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 5 порций.

Ингредиенты.

Для безе:

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 70 г;
  • сахарная пудра – 35 г;
  • лимонная кислота на кончике ножа.

Для крема:

  • рикотта – 200 г;
  • масло сливочное – 35 г;
  • сахарная пудра – 25 г;
  • ягоды для украшения, ванильный экстракт.

Как приготовить белковые корзинки с творожным кремом

Продукты для приготовления безе оставляем при комнатной температуре на 30 минут. Яичные белок взбивается лучше, когда он не холодный.

ингредиенты

В абсолютно сухую миску разбиваем яйца, аккуратно отделяем желтки от белков. Если даже капелька желтка смешается с белком, то ничего не получится, тоже самое в отношении воды. Вся посуда и венчик должны быть сухими.

яйца

В высокий стакан миксера выливаем яичные белки добавляем лимонную кислоту на кончике ножа, взбиваем сначала на низких оборотах, постепенно увеличиваем до максимального значения. Когда белки станут пышными добавляем небольшими порциями сначала сахар, затем сахарную пудру.

взбить

Перекладываем взбитые белки в кондитерский мешок с насадкой, осаживаем на промасленный пергамент корзиночки, оставляем между ними небольшое расстояние.

формируем корзинки

Отправляем противень с безе в нагретый до 100 градусов духовой шкаф на 1.5 часа.

Выключаем духовку, приоткрываем дверцу, остужаем корзиночки в духовке.

в духовке

Смешиваем рикотту с сахарной пудрой, добавляем несколько капель ванильного экстракта.

творог

Взбиваем размягченное сливочное масло, небольшими порциями добавляем рикотту с сахарной пудрой.

перемешать

Перекладываем крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой, заполняем остывшие корзиночки кремом.

выложить в корзинки

Украшаем любыми свежими ягодами – черникой, земляникой, клубникой. В этом рецепте облепиха, она удачно сочетается со сладким безе, пирожное получается не таким приторно сладким.

ягоды

Приятного аппетита.

вкусно и сладко украсить

Сказать спасибо за статью 0
сладкие корзинки

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale