Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Бефстроганов из свинины

18.10.2018 Вторые блюда

Бефстроганов из свининыПриготовление бефстроганова из свинины практически не отличается от традиционного рецепта, для которого используется говядина. Мясо точно так же нарезается тонкой соломкой, обжаривается и затем тушится в сметанном соусе. С помощью пошагового рецепта с фото вы легко приготовите вкусное блюдо.

Времени на готовку затрачивается гораздо меньше, а получается готовое блюдо ничуть не хуже: мягкое, нежное мясо в густом соусе из сметаны и лука. При желании можно к сметане добавить томат или домашнюю аджику, сделать соус поострее, сдобрить специями на свой вкус. Подается бефстроганов с гарниром из размятого в пюре или отварного картофеля, гречки, макарон, риса.

Ингредиенты:

  • свинина – 400 гр;
  • лук – 1 шт;
  • масло растительное – 3 ст. л;
  • мука – 2 ст. л;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – 0,5 ч. л;
  • сметана 10% жирности – 200 гр;
  • вода – 0,5-2/3 стакана.

Как приготовить бефстроганов из свинины с подливкой

Мясо режем тонкими пластами, отбиваем с двух сторон молоточком. Если кусок свинины попался жирный, лишний жир срезаем.

отбитые кусочки свинины

Острым ножом разрезаем пласты на тонкие длинные полоски примерно одинаковой толщины.

нарезанное мясо

Лук режем кубиком или четвертинками колец. Обжариваем в хорошо разогретом масле до мягкости, не зажаривая до румяности.

обжариваем лук

Мясо обваливаем в муке. Порциями в один слой выкладываем в кастрюльку с луком. Обжариваем на сильном огне, чтобы мясо быстрее «схватилось» корочкой и сохранило сочность.

обжариваем мясо

Зажаривать мясо не следует, как только выпарился мясной сок, снижаем пламя. Приправляем молотым перцем или другими специями на свой вкус. Подсаливаем.

солим и перчим мясо

Вливаем сметану, быстро перемешиваем с мясом. Огонь на этом этапе оставляем слабым, чтобы сметана не свернулась.

добавляем сметану

Разводим подливку водой, оставляем томиться на 20 минут, накрыв крышкой. Если хотите приготовить больше соуса, добавьте сметаны и влейте немного воды. Не забывайте, что нагреваясь, подливка будет загустевать из-за муки, в которой обваливали мясо, поэтому периодически помешивайте, не допуская пригорания.

тушим мясо

Подаем бефстроганов горячим, с любым гарниром на ваше усмотрение. Подливкой поливаем мясо или гарнир сверху, а дополнить это вкусное блюдо можно свежими или консервированными овощами, легким салатом, зеленью. Приятного аппетита!

готовый бефстроганов из свинины

Сказать спасибо за статью 0

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

Бефстроганов из свинины
Вам также может быть интересно:
  • советская столоваяНепревзойденные бестселлеры Советской столовой на все времена
  • Бефстроганов из говядиныБефстроганов из говядины
  • блюда из свинины рецепты с фото легкие в приготовленииБлюда из свинины: рецепты с фото, легкие в приготовлении
  • Мясные блюда на Новый год 2021: самые вкусные рецепты с фото

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
Интересно
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale