Аппетитные баклажаны с помидорами и чесноком — очень вкусная закуска

8.08.2018 Закуски

Баклажаны — овощи сезонные, поэтому в летний период они часто присутствуют на наших столах. Баклажаны можно жарить, тушить и запекать. Также вкусными получаются зимние заготовки с таким овощем. Салаты, баклажанная икра, баклажаны по-грузински, «тещин язык» — это еще не весь список вкусной зимней консервации, которую можно приготовить в домашних условиях. Но сегодня поговорим не о зимних заготовках, а о том, какие блюда можно приготовить здесь и сейчас. Отличной закуской станут жареные баклажаны с помидорами и чесноком по нашему рецепту с фото.

Такое блюдо внесет разнообразие в ваше меню, обеды станут ярче и вкуснее. На первый взгляд данное блюдо простовато, но его вкус настолько удивительный, что хочется непременно попросить добавки. Баклажаны, помидоры и чеснок – отличная компания, поэтому не упустите возможность приготовить подобную закуску для ваших родных и знакомых. Доступные ингредиенты многих порадуют, поэтому приступаем к приготовлению незамедлительно.

Необходимые продукты для жареных баклажанов:

400 г баклажанов;
250 г помидоров;
1 зубчик чеснока;
немного зелени (петрушка или укроп);
100-130 г майонеза;
растительное масло для обжаривания;
соль, перец по вкусу.

Приготовление баклажанов с помидорами и чесноком

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками и присыпать солью. Оставить на 10-15 минут, чтобы овощи пустили сок, из баклажанов выйдет горечь.

Теперь обжариваем баклажаны на растительном масле, пока они с обеих сторон не станут румяными. Масла уйдет много, баклажаны впитывают масло и его в процессе жарки нужно обязательно доливать.

Смешиваем майонез и чеснок: чеснок выдавливаем через чесночницу и перемешиваем. Получается остренький соус, которым будем смазывать баклажаны. Чеснок сделает блюдо пикантным и слегка острым. Если предпочитаете более острые закуски, увеличить норму чеснока по вкусу.

На каждый кружок баклажана смазываем чесночно-майонезным соусом.

Нарезаем помидоры кружочками. Помидоры с баклажанами – отличный дуэт, поэтому закуска получится сочной и красивой на внешний вид.

Раскладываем кружки помидор на баклажаны и присыпаем закуску мелко нарезанной петрушкой. Зелень можно использовать любую, на ваш вкус.

Вот и готова наша закуска, ее можно сразу подать к столу, либо поставить в холодильник на 10-15 минут до полного охлаждения. Готовое блюдо украсит не только ваше повседневное меню, но и праздничную дату. Bon Appetite!

Сказать спасибо за статью 0