Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Баклажаны на зиму «Огонек» — рецепт на два кг

27.09.2019 Консервация на зиму

вкусная заготовкаГотовим баклажаны на зиму «Огонек», предлагаю вам рецепт с фото, рассчитанный на два килограмма синих. Заготовка получается в меру острой, с тонкими сладковатыми нотками, отдаленной кислинкой. Любители баклажанов непременно оценят рецепт достойно, он понравится многим, своей яркостью и вкусом.

Заготовки на зиму помогут вам сделать рацион более разнообразным и вкусным, баклажаны можно подать даже на праздничный стол, они прекрасно подойдут к мясным блюдам, птице, к картофелю, кашам.

Любители более острых салатов могут добавить больше перца. Что же, давайте приступать к процессу.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 кг;
  • перец сладкий – 1 кг;
  • помидоры – 1,5 кг;
  • острый перец – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 50 г;
  • уксус 9% — 80 мл;
  • масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить баклажаны «Огонек»

Подготовить все продукты по списку. Помидоры вымыть и просушить, удалить место роста плодоножки. Нарезать помидоры произвольно.

порезать

Переложить помидоры в чашу кухонного блендера, после измельчить помидоры в томат. В процессе измельчения добавить к помидорам острый перец – количество контролировать по своему вкусу.

измельчить

Баклажаны вымыть и просушить, нарезать баклажаны небольшими дольками.

баклажаны

Сладкий перец сполоснуть, просушить, почистить от семян и удалить все перегородки. Нарезать перец полосками.

перец

Томат перелить в кастрюлю, добавить масло, соль и сахар. Выложить в томат баклажаны и перец. Тушить баклажаны огонек 35 минут на среднем огне, в конце приготовления добавить уксус.

в кастрюлю

Банки для заготовки вымыть и просушить, стерилизовать. Наполнить банки салатом.

в кастрюлю

Сразу же закатать банки стерильными крышками, поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время убрать заготовку в кладовку.

в банку

Приятного аппетита!

закатать

Сказать спасибо за статью 2
вкусная заготовка

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale