Ароматные пампушки с чесноком к борщу
Сегодня приготовим пышные вкусные пампушки с чесноком к борщу. Небольшого размера (буквально на несколько укусов), мягкие и пористые, пропитанные ароматом прилипшего к верхушке чесночного соуса, эти пампушки так и просятся в рот! Смотрите рецепт с фото пошагово.
Ингредиенты для 8-9 маленьких пампушек с чесноком:
- молоко — 65 мл,
- мука — 250 г,
- вода — 100 мл,
- раст. масло — 30 мл,
- дрожжи — 3,5 г,
- сахар — 25 г,
- соль — 3 г,
- желток для смазывания — 1 шт.
Для чесночной намазки:
- соль — 3,5 г,
- чеснок — 2 зубчика,
- раст. масло — 20 мл,
- вода — до 15 мл.
1,5 часа уйдет на достижение конечного результата.
Как приготовить пампушки для борща с чесноком
В теплую воду засыпать дрожжи, сахар, ложку муки. После перемешивания дождаться момента, когда дрожжи заработают, выделяя пену.
Добавить в нее теплое молоко.
В подсоленную муку переместить дрожжевой состав.
Собрать тесто и влить масло.
Месить скользкое тесто сначала в миске, а когда все масло впитается — продолжить вымешивание на столе.
Хорошо вымешанное гладкое тесто переложить в миску, укутать.
Через час тесто сильно поднимется. Обмять его.
Сформировать 9 пампушек и выложить их на противень. Прикрыть пленкой и дать полчаса для подъема.
Смазать шарики теплым желтком. При 190 градусах пампушки испекутся за 20 мин.
Для намазки продавить прессом чеснок, посолить, влить масло.
Растереть все до пастообразного состояния. По каплям добавить воду. Продолжить растирание до нужной консистенции.
Достать пампушки из духовки.
Горячие пампушки покрыть с помощью ложки чесночной намазкой — так она крепко прилипнет к верхушке.
Такие аппетитные пампушки с чесноком подают вместо хлеба, особенно популярны они с украинским борщом.
Попробуйте, приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!