Тонкий армянский лаваш в домашних условиях

Совсем недавно была в гостях у давней приятельницы. Нужно отдать должное ее мастерству. Все блюда у нее простые, но обязательно содержат какую-нибудь изюминку. Особенно мне понравился у нее армянский лаваш, как она говорит, что это рецепт ее мамы, по нему процесс приготовления в домашних условиях такой простой, что любая сможет повторить.

А как моя подруга подает к столу блюда, что не всегда сразу догадаешься, что это. В этот раз она снова удивила нас пикантными блинчатыми рулетиками с интересной начинкой. Как потом пояснила хозяйка, основой служат листы лаваша. Они практически совсем не содержат калорий и очень быстро пропитываются салатной заправкой. При этом не рвутся и очень эстетично выглядят при любой форме нарезки.

Теперь вы понимаете, почему, как только у меня выдалась свободная минутка, я решила испечь обворожительный армянский лаваш. Ведь это легкая закуска и удачная диетическая альтернатива обычному хлебу. К тому же его можно приготовить впрок и использовать для приготовления горячих и холодных закусок с мясом и овощами, твердым сыром.

Разнообразные специи и пряности сделают их вкус неповторимым. Кстати создать такой вкусный деликатес на даче очень легко. Воспользуйтесь пошаговыми фото процесса приготовления лаваша, приведенными ниже.

Ингредиенты:

Как сделать армянский лаваш в домашних условиях

Разогрейте обычную питьевую воду, добавьте соль и размешайте до растворения.

Муку насыпьте аккуратно.

Заместите легкое тесто, не используя дополнительный объем муки. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Накройте его влажной салфеткой или укутайте пищевой пленкой. Оставьте на две четверти часа, чтобы клейковина достигла нужного состояния.

Для выпекания лавашей возьмите любую толстостенную сковородку и разогрейте.

Рабочий стол слегка посыпьте мукой или выложите на него силиконовый коврик и возьмите кусочек тестовой заготовки размером чуть больше зеленого грецкого ореха.

Раскатывайте в очень тонкий пласт. При необходимости скалку тоже посыпайте мукой.

Тончайшую тестовую салфетку осторожно положите на разогретую сковороду и выпекайте на среднем огне. Переверните лист лаваша на другую сторону после появления на поверхности бурых пятен. Вторую сторону выпекайте аналогично.

После завершения тепловой обработки выложите готовый лаваш на деревянную поверхность и слегка сбрызните несколькими каплями кипяченной воды. Следующие готовые изделия выкладывайте сверху, не забывая обработать водой. Подавайте к столу аппетитной горкой или заверните начинку. Приятного вам аппетита.