Аджика из помидор и хрена без варки и без холодильника

2.09.2019 Консервация на зиму

Для любителей острых приправ очень пригодится данный рецепт с фото пошагового приготовления очень вкусной аджики из помидор с хреном без варки. Прелесть этого рецепта в том, что аджика сырая, не требует долгой по времени варки, достаточно просто смешать все составляющие по вашему вкусу. Такую приправу можно подавать к мясу, холодцу и даже борщу.

Самое главное во время приготовления – использовать свежие и качественные продукты, очень хорошо, если вы возьмете все домашнее, с огорода. Конечно, не всегда есть такая возможность, в этом случае, покупая ингредиенты для аджики, внимательно смотрите, чтобы не было гнили на овощах, тогда аджику можно легко хранить без холодильника.

Ингредиенты:

помидоры – 200 г;
перец болгарский – 100 г;
чеснок – 20-22 г;
уксус – по вкусу;
соль – 6-7 г;
сахар – 5 г;
корень хрена – 15-20 г.

Как приготовить аджику из помидор и хрена

Вымойте помидоры в воде, и дайте немного просохнуть. Порежьте на небольшие куски, чтобы было удобно измельчать.

Далее воспользуйтесь мясорубкой или блендером, для того, чтобы превратить помидоры практически в кашицу. Поместите в удобную емкость, например, кастрюлю или миску.

Возьмите корень хрена, промойте и очень тщательно и внимательно очистите его от кожуры и земли. После очистки можно еще раз хорошо промыть. После этого измельчите хрен как и помидоры любым удобным способом. Это можно сделать при помощи блендера или терки, также здорово подойдет обычная терка. Добавьте измельченный хрен в емкость к помидорам.

Далее вымойте перец, вычистите все косточки, хорошо промойте изнутри. Далее нарежьте на небольшие дольки и также отправьте в блендер или мясорубку. К перцу добавьте чеснок, после измельчения сложите это в миску к помидорам и хрену.

Далее в полученную массу добавьте необходимое количество специй – соли, сахара

Влейте уксус.

Перемешайте и оставьте все на два-три часа. После этого попробуйте аджику, если вас немного не удовлетворяет вкус, то можно добавить любые специи, например, подсолить, или добавить еще немного кислоты в виде уксуса.