Какой соус подходит к мясу лучше, чем аджика из болгарского перца? Для приверженцев заготовки свежих овощей, наш рецепт подойдет как нельзя лучше. Приготовьте ароматную смесь из овощей и наслаждайтесь ее вкусом и пользой. Аджика из болгарского перца на зиму, рецепт которой довольно прост и легко запоминается сразу же, станет одной из ваших любимых добавок к мясным блюдам!
Время приготовления – 40 мин, а из указанного количества ингредиентов получается 0,5 л консервации.
Ингредиенты:
— чеснок – 70 г;
— соль – 2 ч.л.;
— перец острый – 70 г;
— сахар – 3 ст.л.;
— перец болгарский – 0,7 кг;
— уксус – 100 мл.
Приготовление:
Если вы изначально решили готовить аджику из болгарского перца на зиму, а не для использования в ближайшее время, вам понадобится тщательно простерилизовать посуду для хранения соуса. Лучше всего использовать банку, которую можно закрутить железной крышкой с резьбой. Это позволит герметично укупорить аджику. Емкость должна быть целой, без дефектов. Необходимо тщательно очистить порошком соды банку и крышку. Потом ополоснуть водой. Емкость должна быть сухой при заготовлении аджики, поэтому стерилизовать ее лучше в духовке около 10 мин. Крышку достаточно прокипятить в воде 7 мин. Расстелить чистое кухонное полотенце и поместить на него посуду. Выберите мясистый и ароматный сладкий перчик, ведь это основной ингредиент классической грузинской аджики. Кстати, если вы любите этот овощ, также попробуйте заготовить на зиму кабачковое лечо по нашему рецепту. Дальше нужно промыть болгарский и острый перцы. Очистить овощи от плодоножек и семян. Перекрутить перцы в мясорубке. Поместить полученную массу в глубокую миску.


А если вы любите нестандартные кулинарные решения, вам непременно приглянется наш рецепт яблочной аджики.

Alexsandr
Самое главное, при подготовке консервации на зиму это очень тщательно продезинфицировать банки, что бы там не завелась плесень. Так же в аджику стоит добавить немного помидоров и морковки, это для любителей не портить свой желудок острой пищей.