Абрикосовый пирог из нежного теста на кефире

26.07.2018 Выпечка

Пирог с абрикосами на кефире, по моему рецепту с фото, получается очень вкусным. Готовится он не только быстро, но и имеет массу других плюсов – минимальный набор ингредиентов, отличные вкусовые качества, удивительная универсальность.

Абрикосы можно заменить любыми фруктами или ягодами, вместо джема использовать сахарную пудру, тем самым получая совершенно новое десертное блюдо.

Продукты:

мука – 300 г
яйца – 3 шт.
сахар – 200 г
кефир – 150 мл
разрыхлитель – 1 ч.л. (с горькой).
ванильный сахар – 1 пакетик.
растительное масло – 120 мл
джем – по вкусу.

Как приготовить пирог с абрикосами на кефире

Яйца слегка взбиваем, добавляем ванильный сахар, разрыхлитель и сахар. Сбиваем до получения однородной массы при помощи венчика, можно и миксером.Добавляем кефир и еще раз перемешиваем. Вливаем растительное масло.Постепенно подсыпая предварительно просеянную муку, замешиваем тесто как на оладьи.Берем форму для выпекания, смазываем маслом, посыпаем ее мукой.Отправляем в нее готовое тесто. заливаем тесто в форму Абрикосы промываем, обсушиваем, разделяем на половинки и равномерно располагаем по поверхности будущего пирога.Отправляем в заранее разогретую духовку, выпекаем при 180 градусов около 45 минут до появления золотистости. Готовность проверяем тонкой шпажкой.Когда выпечка остынет, поверхность смазываем любым джемом по своему вкусу, разрезаем на порции и подаем к кофе или чаю.Приятного аппетита!