8 советов по хранению фруктов и ягод в свежем виде

Фрукты и ягоды – это не только вкусно, но и полезно, бывает очень обидно, если приходится выкидывать испортившиеся плоды, которые куплены в магазине. Чтобы это предотвратить, нужно уметь правильно их хранить. Есть несколько простых хитростей, что помогут сберечь ценные источники витаминов как можно дольше после покупки.

8 правил, помогающих сберечь свежие фрукты и ягоды как можно дольше

Проще всего закупаться на один раз и съедать продукт сразу же. Но это не всегда удобно, к тому же – при покупке с запасом, может большую роль играть экономия бюджета. Чтобы сохранить плоды сочными и вкусными, следует придерживаться некоторых общих принципов:

1. Нужно провести экспертизу качества и удалить экземпляры, на которых есть признаки повреждений – побитые или подмятые бока, следы плесени, подпорченная кожица. Перезревшие фрукты и ягоды лучше съесть сразу или отправить в компот.
2. Мытье уменьшает срок хранения фруктов и ягод. Велика вероятность смыть защитную пленку, предотвращающую процессы заплесневения и гниения. В крайнем случае, для удаления грязи с поверхности, можно аккуратно протереть плоды мягкой салфеткой.
3. Росту плесневых грибов способствует влажная среда. Поэтому, до отправки запасов в холодильник, их следует просушить. Дно контейнера лучше застелить бумажным полотенцем, которое впитает излишки влаги.
4. Не стоит забивать отсек для фруктов до отказа – так можно помять плоды. При этом свободная циркуляция воздуха способствует продлению времени хранения.
5. Спелые плоды надо хранить в холодильнике – в специально предназначенном для этого отделении, а незрелые – при комнатной температуре.
6. Нарезанные фрукты или ягоды надо держать отдельно от целых и не более 2 дней. Не стоит оставлять их на столе – они не только быстро заветриваются и портятся, но и способствуют появлению фруктовой мошки.
7. Полиэтиленовые пакеты – не лучшая упаковка. Желательно переложить плоды в герметичные контейнеры в один слой, выложив дно бумажными салфетками. Если по какой-то причине это невозможно, то мешочки лучше держать открытыми или проделать в них дополнительные отверстия.
8. Проводить раз в пару дней ревизию, и те фрукты или ягоды, которые начинают портиться или перезревать, доставать из холодильника.

Читайте также

Как правильно хранить манго в домашних условиях: простые способыМанго уже давно экспортируется в Россию из азиатских стран. Этот фрукт завоевал любовь покупателей со всего мира благодаря своим свойствам: в нем много клетчатки, углеводов, белков и жиров, поэтому…

Сколько можно хранить в холодильнике ягоды и фрукты

Как бы правильно не был организован процесс, существуют ограничения на время, дольше которого держать плоды нежелательно. Для разных сортов оно будет отличаться. Так, яблоки и груши могут сохранять свою свежесть в холодильнике 3-4 недели, главное — не оставлять их вместе с другими фруктами. Цитрусовые продержатся 2-3 недели, но лучше не делать больших запасов, так как через 7-10 дней они могут потерять вкус и аромат.

Виноград в специальном отсеке может лежать около 10 дней, но лучше съесть его раньше, иначе он может сморщиться и потерять товарный вид. А вот сливы, персики, нектарины не стоит хранить дольше 5 дней. Хурму лучше покупать недозрелой. После созревания ее срок хранения всего 2-3 дня.

Читайте также

Где хранить ананас чтоб был свежим?Интересно, что у нас в России такой тропический фрукт, как ананас ассоциируется с Новым годом. Покупая его в магазине, мы по-настоящему испытываем новогоднее настроение. И как всегда, если что-то…

Ягоды сохраняют свежесть, как правило, совсем недолго — малина, ежевика, земляника, вишня и черешня проживут не дольше 2-3 дней. А вот клюкву можно купить в запас — в холодильнике она может лежать целый месяц.

Маленькие хитрости

С помощью этих советов можно продлить срок хранения купленных в магазине плодов, сохранить свежесть и полноту вкуса:

1. Бананы лучше держать не в холодильнике, а в сухом прохладном месте. Черенки стоит обернуть пищевой пленкой или фольгой — это убережет их от порчи и потемнения.
2. Ягоды можно промыть раствором уксуса с водой в пропорциях 1:4. Это поможет уничтожить плесневые споры. После этого нужно сполоснуть чистой прохладной водой, откинуть на дуршлаг, просушить с помощью бумажного полотенца и переложить в герметичный контейнер в один слой.
3. Виноград дольше сохранится, если разделить большую гроздь на маленькие порции и плотно завернуть каждую в пищевую пленку без доступа воздуха. Предварительно нужно обобрать ягоды, которые начали портиться.

Купленные в магазине плоды могут долго лежать, если им обеспечить подходящие условия. Главное из них — соблюдение пищевого соседства и температурного режима. Но есть и другие правила, только при соблюдении которых фрукты и ягоды сохранят свою свежесть после покупки максимально долго.