12 салатов на Новый год из курицы

Курица становится все более популярным ингредиентом для салатов. Ее мясо нежное вкусное, более чем доступное, очень полезное, а еще совершенно не влияет на фигуру. Рецептов праздничных блюд с ней очень много. Мы подобрали для вас лучшие салаты на Новый год 2021 с курицей. Рецепты с фото пошагово покажут, насколько просто их приготовить и помогут разобраться в некоторых нюансах.

Салат «Королевский»

Каждый, кто первый раз знакомиться с рецептом, удивляется, почему у блюда такое громкое название. Но стоит только попробовать его, как все сразу становится понятно.

Ингредиенты:

• мясо птицы – 180-200 гр.;
• шампиньоны – 200-220 гр.;
• огурец;
• сыр тв. – 90-100 гр.;
• два яйца;
• раст.масло;
• майонез или соус.

Приготовление

Сварить мясо и яички. Грибы нарезать и зажарить (можно всыпать немного лучка). Огурец нарубить тоненькой соломкой. Яйца и сыр натереть, мясо разделить на волокна. Выложить слоями – курочка, грибы, огурец, соус, сырок, яйца.

Салат «Нежность»

Этот салат знаком уже многим. Но в нашем варианте есть изюминка – чернослив. За счет него угощение получается более пикантным.

Ингредиенты:

• кур.мясо – 250 гр.;
• два яйца;
• 6 крупных черносливов;
• грец.орехи – 70-80 гр;
• соус для заправки.

Как сделать «Нежность»

Отварить курочку. Остудить, нарезать, выложить в тарелку или миску. Чернослив залить горячей водой, когда распарится, жидкость слить, нарезать мелко, выложить вторым слоем. Сверху сделать сеточку из майонеза. Третьим слоем будет огурец. Далее тертые белки, снова соус, нарубленные ножом орехи, а сверху желтки.

Салат «Подсолнух»

Этот салат с кур.мясом мгновенно приковывает к себе внимание. Первое, что бросается в глаза – оформление. Он действительно похож на подсолнух. Но и вкус заслуживает похвалы.

Ингредиенты:

• полкило кур.филе;
• сыр – 150 гр.;
• три яйца;
• луковица;
• майонез – 200-250 мл.;
• шампиньоны марин. – 200 гр.;
• пачка чипсов, маслины, немного соли.

Приготовление

Курочку сварить, охладить. Лук нарезать полу- или четверть кольцами. Потомить на сковородке до прозрачности. С грибов слить жидкость, нарезать дольками. Яйца отварить, поделить на белки и желтки, натереть их и сырок тоже.

Выложить поочередно – курочку, майонез, грибы, белки, сыр, желток. Маслины разрезать пополам, распределить их по поверхности. Это будут «семечки». А по кругу тарелки разместить «лепестки» из чипсов.

«Снегурочка» на новогодний стол

Салат выглядит очень нежно и воздушно, а копченая курица добавляет в него пикантность. Обязательно попробуйте! Вам и вашим гостям понравится.

Ингредиенты:

• копч.курица – 100-120 гр.;
• вар.картошка;
• плавл. сырок;
• яйцо;
• соус для заправки;
• свеж.зелень.

Как собрать «Снегурочку»

Курочку измельчить, картошку и сырок натереть. Яйцо разделить на белок и желток, натереть их очень мелко.

Форму для салата смазать изнутри майонезом. Все остальные компоненты выложить слоями. Сначала курица. Ее смазать сеточкой из соуса. Сверху выложить картошку, посолить. На картошке распределить сырок, соус, потом белок и желток. Оставить «Снегурочку» на 15-20 минут для пропитки, аккуратно снять форму и можно подавать.

Салат с мандаринами

Иногда необычные сочетания продуктов дают удивительный результат. Так и в этом случае. Благодаря мандаринам салат имеет тот самый новогодний аромат, курочка отлично насыщает, а сырок добавляет нежность и изысканность.

Ингредиенты:

• кур.филе;
• 3 мандаринки;
• тв.сыр – 95-100 гр.;
• майонез для заправки.

Приготовление

Мясо отварить или же запечь. Охладить и разобрать на волокна. Дольки мандаринок очистить от белых волокон. Если пленки слишком жесткие, их также надо будет удалить. Сырок натереть. Все продукты соединить. Заправить майонезом, по вкусу добавить соль и специи.

 

«Жар-птица»

Очень вкусный салат. На праздничном столе он будет одним из самых востребованных. Попробуйте его приготовить. Однозначно останетесь довольны. А в будний день такой вариант вполне подойдет для ужина, как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• одна грудка;
• опята марин. – 150 гр.;
• крупная морковка;
• луковица;
• картофель – 3-5 штук;
• пара веточек св.укропа;
• 5 ложек соев.масла;
• майонез – 3-4 ст.л.;
• раст. масло.

Как собрать «Жар-птицу»

Картошку отварить в «мундирах», курочку сварить, но без соли. Остудить. Мясо залить соев.соусом. Картошку нарубить кубиками. Морковку натереть. С грибов слить жидкость, если небольшие, положить целиком, а если крупные – порезать дольками. Перемешать продукты, ввести заправку. Лук нарезать кольцами. Обжарить на сковороде. Выложить поверх салата. Посыпать зеленью.

«Ананас»

Прекрасный и уже неоднократно проверенный рецепт салата для новогоднего стола. Приготовьте его в канун 2021. Символ года останется доволен, да и все, кто его отведают, тоже.

Ингредиенты:

• кур.грудка;
• ананасы в банке – 200 гр.;
• грец.орехи – 60 гр.;
• сыр тв. – 150 гр.;
• луковица (желательно белая);
• соус для заправки;
• соль.

Приготовление пошагово

Курочку отварить или запечь. Остудить, а потом нарезать кубиками или порвать на волокна. С ананасов слить жидкость, нарезать их небольшими кубиками. Фрукт перемешать с майонезом. Орехи нарубить ножом на небольшие кусочки. Сыр крупно натереть. Выкладывать слоями – кур.мясо, майонез, мелко нарубленный лучок, ананас, сыр, майонез, орешки.

«Арбузная долька»

Приготовьте этот салат всей семьей. Взрослые могут заняться приготовлением продуктов, а дети – оформлением. Сколько же будет восторга. А когда готовишь вместе, получается еще вкуснее.

Ингредиенты:

• филе курочки – 400-450 гр.;
• сыр тв. – 135-150 гр.;
• огурчик;
• 2-3 св.помидорки;
• пара яиц;
• несколько маслин;
• майонез.

Пошаговый способ приготовления

Нарезать кубиками вар. курочку. Яйца сварить, мелко нарубить. Огурчик нашинковать соломкой, сыр натереть. Помидоры мелко нарезать, маслины разделить на половинки.

Салат надо выкладывать в форме арбузной дольки (полумесяца). Первым слоем выложить кур.филе, смазать его майонезом, выложить слой яиц, опять сделать сеточку из майонеза. Посыпать сыром. Из огурцов сделать «арбузную корку», помидоры будут выполнять роль «мякоти», а половинки маслинок – косточки.

«Красная шапочка»

Название свое салат получил за ярко-красную верхушку, которая напоминает и по виду и по форме шапочку девочки из всем известной сказки.

Ингредиенты:

• кур.филе – 280-300 гр.;
• полкило помидоров;
• небольшой болг.перец;
• луковица;
• пучок зелени;
• пара яиц;
• маслины – 190-200 гр.;
• майонез – 270-300 мл.

Как сделать салат «Красная шапочка»

Курочку отварить с солью и специями, остудить, нарезать кубиками, выложить в глубокий салатник или миску.  Перец и 300 гр. помидоров нарезать кубиками. Выложить на курицу. Яйца сварить, остудить, нарезать на небольшие дольки. Посыпать овощи. Сверху распределить кусочки маслин. Мелко нашинковать лук и зелень. Посыпать салат сверху. Сделать сеточку из майонеза. Настоять пару часов в холодильнике и можно подавать.

Салат «По-корейски»

В меру остренький салат  с приятно хрустящими сухариками. Оригинальный вкус и праздничный вид оцените по достоинству не только вы, но и ваши гости.

Ингредиенты:

• кур.филе – 150 гр.;
• корейская морковка – 100 гр.;
• пара перышек зел.лука;
• тв.сыр – 70 гр.;
• два маринованных или свеж.огурчика;
• пара кусочков вчерашнего батона.

Сбор салата

Курочку отварить, остудить, нарезать кубиками. Батон нарезать кубиками, сделать на сухой сковороде сухари. Лук тонко нашинковать, сыр натереть на терке, огурец нарубить кубиками или натереть так же, как и сыр.

В салатник выложить курочку, майонез, потом огурцы, морковь, сыр и снова майонез. Посыпать зеленью. Сухарики можно выложить поверх салата, а можно распределить по кругу. Так они не слишком быстро раскиснут.

Салат «Оливье»

Все компоненты этого салата привычны. Разве что колбаса меняется на куриное филе отварное или запеченное в духовке. Хотя изначально в блюдо именно мясо и добавлялось.

Ингредиенты:

• курочка – 250 гр.;
• по одной картошке, морковке;
• по два огурчика и яйца;
• 3 ложки конс.горошка;
• майонез для заправки.

Как сделать салат

Картошку, курочку, яйца и морковку сварить. Остудить и мелко нарезать. Добавить в салат горошек, мелко нарубленный огурчик. Перемешать, заправить майонезом, посолить по вкусу.

«Сказка»

Когда же еще верить в сказку, как не в Новый год? Вот и салат получил такое название. Рецепт вкусного, сытного и довольно необычного угощения пригодится всем, кто устал от однообразия.

Ингредиенты:

• филе – 140-150 гр.;
• шампиньоны (можно взять вешенку, а с белым грибом получается вообще шикарно) – 100-110 гр.;
• орехи грец. – 90-100 гр.;
• луковица;
• пара зубков чеснока;
• сыр тв. – 80-100 гр.;
• майонез.

Приготовление

Лук очень тонко нарубить, выложить на смазанную раст.маслом сковороду, протомить до прозрачности. Добавить нарезанные дольками грибы, посолить, добавить соль и специи, обжарить до готовности.

Филе отварить, остудить и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками. Орехи порубить ножом. Сыр натереть на терке, смешать с небольшим количеством майонеза и тертым чесноком.

Можно перемешать все компоненты, а можно выложить их слоями. Тогда первым должна быть курочка с майонезной сеточкой, вторыми яйца, затем грибы с луком и потом уже сырно-чесночная масса. Посыпать орешками и поставить в холодильник на 3 часа.

Салаты с курочкой просты, не требуют много времени на готовку, но всегда получаются сытными и очень вкусными. Внесите их в новогоднее меню. Вы не пожалеете.