Слышали вы о такой закуске, как «жареный сыр» с нежнейшей хрустящей корочкой? Нет? Тогда советуем вам приготовить эту необычайно вкусную закуску, которая может стать самостоятельным блюдам, так и выступить в роли ароматной закуски к горячительным напиткам. К такому сыру можно подать любой соус на ваш вкус.
Для того чтобы приготовить жареный сыр вам потребуется:
- твердый сыр — 200 грамм,
- яйца — 2 штуки,
- панировочные сухари — 100 грамм,
- соль и специи по вкусу,
- растительное масло для жарки,
- мука пшеничная — 100 грамм.
Как правильно приготовить жареный сыр
Для начала нужно подготовить сыр, для этого нарезаем его небольшими брусочками, примерно 1,5 — 2 см. толщиной.
Затем приготовим кляр. Для этого в чашку разбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу и с помощью вилки тщательно взбиваем смесь, до появления воздушной пенки.
В две тарелки высыпаем муку и панировочные сухари.
Сковороду ставим на огонь и наливаем в нее растительное масло (без запаха), масла должно быть много, чтобы сыр жарился в нем как во фритюре.
Теперь займемся сыром. Для начала опустим сыр в кляр, после обваляем его в муке, затем снова опустим в кляр и обваляем в конце в панировочных сухарях, панировка должна полностью закрыть сыр, чтобы в процессе жарки, сыр не смог вытечь наружу. Затем подготовленный сыр отправляем на сковородку с разогретым маслом и жарим с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки. Жареный сыр выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекли остатки масла, затем перекладываем на тарелку.
Т.к. закуска получается очень калорийной, советуем подать к такой закуске легкий зеленый салатик из свежих овощей и зелени. Также вместо твердых сортов сыра можно использовать мягкий сыр, но жарить его нужно меньше, т.к. он быстрее плавится.
Жареный сыр готов, приятного аппетита!
Станьте первым!