Запеченные фаршированные шампиньоны

15 Ноя 2013, Автор: Slavjana

gribiАроматная закуска из грибов, пропитанная мясным соком, с румяной верхушкой и расплавленного сыра станет идеальной закуской к любому праздничному застолью. Если вы готовите запеченные фаршированные шампиньоны на праздничный стол, то постарайтесь при выборе шампиньонов выбрать одинаковые грибочки с ровными и красивыми шляпками, в таком случае вся закуска будет гармоничной. Также не следует жалеть начинки — мясного фарша, чем больше мяса, тем вкуснее блюдо. А еще, если у вас нет сыра Пармезан, то не огорчайтесь, подойдет любой сыр твердых сортов.

Для того чтобы приготовить запеченные фаршированные шампиньоны вам потребуется:

  • свежие шампиньоны — 0,5 кг.,
  • мясной фарш (свинина) — 400 грамм,
  • сыр Пармезан — 50 грамм,
  • лук репчатый — 1 штука,
  • соль и специи по вкусу,
  • растительное или оливковое масло,
  • свежая зелень для сервировки.

Правильное приготовление запеченных фаршированных шампиньонов

Свежие шампиньоны следует хорошо почистить, сняв кожицу со шляпок, затем промыть в холодной воде. Далее следует аккуратно с помощью ножа удалить ножки грибов, их можно использовать для приготовления другого блюда, нам они не понадобятся.

Далее приготовим мясную начинку. Для начинки можете использовать любое мясо, в данном рецепте используется свинина. Для начинки мясо нужно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, если таковой не имеется, то пропускаем мясо дважды. Лук можете порезать мелко или его можно пропустить через мясорубку. Смешиваем лук с фаршем, солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Затем подготовленным фаршем наполняем шляпки шампиньонов, не жалеем фарша, выкладываем его в виде «горки». Далее каждый грибочек следует сбрызнуть растительным маслом.

Твердый сыр следует натереть на самой мелкой терке и затем посыпать им каждый гриб, так чтобы весь фарш был покрыт сыром.

Далее перекладываем шляпки грибов на противень, который нужно смазать маслом, и отправляем в духовку, разогретую до 200° градусов минут на 20 — 25.

Закуску подаем горячей. Приятного вам аппетита и с наступающими праздниками!


Загрузка...

2 комментария на «Запеченные фаршированные шампиньоны»

  1. Катя:

    Очень необычное и очень вкусное блюдо. Пробовала делать такие шампиньоны как сырно-грибной начинкой, так и с мясной и каждая из них по своему вкусная. Только вот фарш в эти грибочки я кладу уже в отваренном виде и в духовке он доходит до нужного состояния, а перед тем как отправить грибы в духовку , я бегу глубокую кастрюлю выкладываю туда фарш, размешиваю его в воде, чтобы получилась кашица, лук не добавляю, но добавляю приправы к мясу, и так отвариваю до полного выпаривания воды в этом случае фарш получается очень нежный. Самое главное уложить все так, чтобы сыр не стекал в противень, закуска потрясающая, ее обязательно оценят даже самые привередливые гости.

  2. Eve:

    Diese &#0e&8;Expert2n2#8221; gibts hier auch, wenn auch nicht ganz so irre wie in den USA: Udo Pollmer zum Beispiel, der Nahrungsmittelchemiker ist, sich aber als Ernährungsexperte bezeichnen lässt, und praktisch nur Unsinn und verfälschende Darstellungen von sich gibt. Da gilt auch: sobald jemand mit Sondermeinungen Geld verdient – stutzig werden!

Ваш отзыв