Заливное из языка

23 Ноя 2013, Автор: Slavjana

zalivnoe_iz_jazyka_lebedinoe_ozero_0Заливное это прекрасная закуска для праздничного стола. Ведь готовя заливное с фантазией можно приготовить не просто обычное блюдо, а шедевр, от которого будут в восторге все ваши гости и близкие вам люди. Заливное готовят из мяса или же морепродуктов. Сегодня расскажем об одном из самых деликатесных видов заливного — заливное из языка. Не стоит пугаться, что вы не сможете осилить данный рецепт, ведь все достаточно просто. Данный деликатес станет истинным украшением вашего стола.

Для того чтобы приготовить заливное из языка вам потребуются следующие ингредиенты:

  • свиной язык — 1 кг.,
  • желатин — 15 грамм,
  • лимон (крупный) — 1 штука,
  • морковь (средняя) — 1 штука,
  • репчатый лук — 1 головка,
  • свежая зелень петрушки — 0,5 пучка,
  • соль и специи по вкусу,
  • вода.

Правильное приготовление заливного из языка

Для начала нужно подготовить язык к варке. Для этого нужно язык промыть в нескольких вода, тщательно почистить его с помощью ножа.

Затем перекладываем язык в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Затем ставим на огонь и доводим до кипения.

После закипания добавляем в кастрюлю очищенную морковь и репчатый лук, не забываем посолить и поперчить по вкусу.

Далее варим язык около двух часов, если у вас есть мультиварка, то этот процесс можно сократить вдвое.

С отварного языка следует снять с помощью ножа верхний слой.

Из отварной моркови нужно вырезать различные красивые фигуры, лимон нарезать тонкими дольками.

В небольшую чашку наливаем немного бульона, в котором следует распустить желатин. Оставляем его набухать минут на 30.

Затем набухший желатин следует процедить и развести двумя стаканами теплого бульона.

Отварной язык нарезаем тонкими брусочками и выкладываем в красивую форму. Сверху раскладываем веточки зелени и украшения из моркови и лимона. Заливаем распущенным в бульоне желатином и оставляем минимум на 4 часа застывать.

Приятного вам аппетита!

 

 


Загрузка...

Один отзыв на «Заливное из языка»

  1. Гость:

    украшение просто обалденное.

Ваш отзыв