Закуски из лаваша

30 Июн 2012, Автор: Slavjana

Лаваш — традиционный вид хлеба для жителей Кавказа, он известен уже не одну тысячу лет. Он представляет собой тонкую пресную лепешку из пшеничной муки (его толщина всего 1,5-2 мм) с немного пузырчатой поверхностью. Свежий лаваш очень мягкий и эластичный, но и засохнув, он сохраняет все свои вкусовые качества. Например, в Армении была традиция осенью печь лаваш про запас, на несколько месяцев. Его складывали один на один, и он так засыхал. Перед использованием, лаваш было достаточно увлажнить немного водой и оставить на полчаса, после чего он опять становился мягким и вкусным.

Закуски из лаваша бывают на любой вкус! Они сытные, быстро и просто готовятся. Их можно готовить каждый день, по случаю праздника или брать с собой на пикник.

Закуска лаваш с жаренными грибами

Для приготовления этой закуски из лаваша, понадобиться 0,5 кг.  шампиньонов, 2 луковицы, 3 лаваша, 250 г твердого сыра, 4 варенных яйца, одно сырое яйцо, зелень, соль и растительное масло.

Способ приготовления

Грибы мелко порезать и обжарить до готовности вместе с луком, после чего выложить их на лаваш. Сверху положить второй лаваш, на него выложить сыр и мелко порезанную зелень, положить сверху третий лаваш, на него выложить тертые вареные яйца. Свернуть все в рулет и оставить в холодильнике на 2 часа. После чего разрезать его на небольшие кусочки и обжарить в растительном масле, предварительно обмакнув во взбитое яйцо.

Сырные палочки из лаваша

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш — 1 шт.
  • плавленый сырок — 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • сливочное масло — 2 ст.л.
  • 2 зубчика чеснока
  • укроп по вкусу.

Взбиваем яйца при помощи венчика, нарезаем плавленые сырки тонкими полосками. Чеснок измельчите , а укроп мелко порубите. Разрежьте лаваш на полоски. Длина полосок — 7-10 см, ширина — 10 см. Возьмите полоску лаваша, положите на нее в длину две полоски плавленого сыра и немного чеснока, а потом посыпьте начинку сырной палочки зеленью. Аккуратно сверните полоску лаваша в рулет. Сырные палочки из лаваша обжаривают в разогретом сливочном масле с чесноком с двух сторон, предварительно обмакнув в яйцо. Когда сырные палочки приобретут золотистый цвет — они готовы. Перед подачей на стол можете посыпать их мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Один отзыв на «Закуски из лаваша»

  1. Катя:

    Я очень благодарна тем людям, которые придумали лаваш,чтобы мы сейчас без него делали. Для меня существует три излюбленных начинки: 1) сливочный сыр, семга, красная икра и укроп, лаваш с этими ингредиентами отличная праздничная закуска; 2) майонез, тунец в масле, твердый сыр — так же очень вкусна закуска, только более бюджетная; 3) майонез, яйцо, шпроты, чеснок, твердый сыр — эта закуска мне явно напоминает какое то блюдо из детства. Для любителей сыра есть закуска 4 сыра в лаваше, куда входит сыр : Пармезан, Моцарелла, Дор-блю, Эдам — такой лаваш отличная альтернатива пицце 4 сыра.

Ваш отзыв