Маринованные кабачки – легкая и быстрая в приготовлении закуска, способная украсить любой праздничный стол. Сочетание кабачков с чесноком и зеленью для нас вполне привычно. А вот добавленные в маринад мед и винный уксус дают совершенно неожиданный вкус. Как результат – нежная, легкая и пикантная закуска. Вам расскажет и покажет, как приготовить быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком, фото рецепт, изложенный ниже.
Вкусные маринованные кабачки с медом и чесноком готовятся из таких продуктов:
— кабачок – 2шт. (весом 500-600 г);
— зелень укропа – ½ пучка;
— чеснок – 3 зубчика;
— соль – по вкусу;
— перец черный молотый – по вкусу;
— мед жидкий – 1 ст.л.;
— уксус винный – 2-3 ст.л.;
— растительное масло – 80 мл.
Фото рецепт быстрых маринованных кабачков с медом и чесноком
Кабачки вымойте и удалите плодоножки. С помощью ножа для чистки овощей нарежьте кабачки тоненькими длинными полосками. Середину с семенами отложите в сторону. Если кабачки молоденькие, то для маринования подойдет и середина.
Выложите кабачки в подходящую по размеру миску, хорошо посолите, аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок.
Тем временем промойте зелень укропа, обсушите и мелко нарежьте.
Очищенные зубчики чеснока нарежьте как можно мельче. Чеснок придаст маринованным кабачкам с медом пикантный неповторимый вкус.
Кстати, любители пикантных закусок таже могут посмотреть наш рецепт маринования чеснока со свеклой.
Кабачки откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
В плотно закрывающийся контейнер выложите укроп, чеснок, мед, винный уксус, растительное масло, поперчите и посолите.
Тщательно перемешайте, чтобы мед растворился, а остальные ингредиенты равномерно распределились по маринаду.
Добавьте в контейнер кабачки и аккуратно перемешайте.
Закройте емкость крышкой и поставьте кабачки с медом и чесноком в холодильник мариноваться минимум на 2 часа. Иногда можно встряхивать контейнер, чтобы маринад равномерно покрывал кабачки.
Восхитительные быстрые маринованные кабачки с медом и чесноком готовы. Осталось красиво разложить их на блюде и можно подавать к столу.
Хозяйке на заметку:
Винный уксус вполне можно заменить обычным столовым 9%-ным уксусом. Его потребуется 2 столовых ложки.
Такая закуска отлично подойдет к мясным блюдам и картофелю в любом виде: к жареной картошке с грибами и сметаной, печеной, вареной, тушеной, в виде пюре или запеканок.
Приятного аппетита!
Очень вкусные,маринад не острый,кабачки хрустящие. Отличная закуска ,