Куриное филе – диетическое мясо, из которого при правильном приготовлении можно получиться замечательные аппетитные блюда. Предлагаем вам нашу небольшую коллекцию, в которой мы собрали для вас самые вкусные блюда из куриного филе на второе, рецепты с фото и подробным описанием помогут вам повторить эти небольшие кулинарные шедевры в домашних условиях.
Курники из дрожжевого теста
Итак, начинает нашу подборку вкусное блюдо из куриного филе в духовке – курники. Это сдобные пирожки с начинкой из куриного филе, картофеля и репчатого лука. Пекут их из дрожжевого безопарного теста.
В большую кастрюлю (на 3 литра) выливают стакан теплого молока (35-40 градусов). Размешивают в нем две столовых ложки сахарного песку, одну столовую ложку «быстрых» дрожжей. Через 10-15 минут, когда дрожжи оживут, образуют рыхлый пузырящийся слой, в смесь вводят два яйца. Их предварительно разбивают в миску и хорошо размешивают вилкой. Немного яичной болтушки (2-3 чайных ложки) оставляют. Она пригодится позже.
Кладут соль (1 ст. л. «без горки»), тщательно размешивают. Засыпают в кастрюлю 3 стакана пшеничной муки, замешивают тесто. Добавляют в него 3-4 столовых ложки растительного масла и продолжают месить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам (15-20 минут). Чтобы оно поднялось, увеличилось в объеме в 1,5-2 раза, накрытую кухонным полотенцем кастрюлю с тестом ставят в теплое место.
Пока тесто подходит, готовят начинку для этого замечательного блюда из куриного филе. Для нее потребуется 500-600 г куриного филе, одна средняя картофелина и одна небольшая луковица. Картофель и лук чистят. Куриное филе моют и промокают бумажным полотенцем. Продукты мелко режут, перемешивают, солят и перчат.
Готовое сдобное тесто делят на 14-15 кусков. Каждый раскатывают в лепешку толщиной 0,5-0,7 см. На середину кладут начинку и немного сливочного масла (по желанию). Курники делают треугольными. Сначала защипывают боковые края лепешки, потом – нижнюю часть.
Пирожки раскладывают на лист, смазанный растительным маслом. Расстояние между ними должно быть 1-1,5 см. Чтобы во время выпечки курники не потеряли форму, им дают «отдохнуть» на листе 15-20 минут. На кухне нужно закрыть форточку, дрожжевое тесто не любит сквозняков.
Духовку нагревают до 180 градусов. Это замечательное блюдо из куриного филе и мягкого теста сверху смазывают оставленной яичной смесью. Накалывают вилкой и помещают в духовой шкаф на 30-35 минут. Печеные горячие курники мажут сливочным маслом.
А любителям необычных вкусовых сочетаний предлагаем попробовать куриное филе в апельсиновом соусе.
Отлично подойдет это второе блюдо из куриного филе на второе во время повседневного ужина или обеда. Как оно готовится? Две больших куриных грудки (без кожи и костей) нарезают на мелкие кусочки. Мясо солят и перчат. Кладут в него по две столовых ложки картофельного крахмала и майонеза, одно сырое яйцо. Ингредиенты тщательно перемешивают. Фарш должен постоять 30-40 минут, чтобы крахмал разбух.
На раскаленную сковороду с растительным маслом котлетную массу выкладывают столовой ложкой. Жарят куриные котлеты под крышкой. Подают с листьями салата, помидорами и зеленью. Кстати, также вполне можно приготовить это второе блюдо в мультиварке.
Еще один прекрасный вариант второго блюда из куриного филе. Сначала делают тесто для пресных лепешек. Два стакана муки смешивают с одной столовой ложкой соли («без верха»), двумя столовыми ложками сахара и тремя – растительного масла. Затем в сухую смесь наливают три четверти стакана холодной воды и быстро замешивают тесто, как на пельмени.
Если оно получилось жидким, добавляют муку, сухим – воду. Кладут тесто в полиэтиленовый пакет и убирают в холодильник (не в морозильную камеру!).
Теперь можно заняться чесночным соусом. Его легко приготовить из майонеза, кефира (берутся в равных частях), чеснока и мелко порубленной зелени. Соус должен немного настояться.
Затем готовят мясную составляющую. Куриное филе (2 грудки) и одну луковицу нарезают соломкой. Обжаривают на растительном масле с добавлением готовой приправы для мяса (из пакетика). Надо следить, чтобы филе не пересохло, тогда начинка будет сочной и мягкой.
Свежие овощи (огурец, помидор), салат, зеленый лук моют и нарезают. Листья салата промокают бумажной салфеткой или полотенцем.
Тесто достают из холодильника, делят на 10-11 частей. С помощью скалки превращают в тонкие лепешки. Пекут на сухой (!) сковороде, с каждой стороны — по 1-2 минуте.
Горячую лепешку щедро мажут соусом. Кладут на нее лист салата, жареное куриное филе, овощи, зелень, лук. Сворачивают в рулет. Шаверма по-домашнему готова. Приятного аппетита!
Вот такие вкусные и простые блюда из куриного филе мы подготовили для вас. Возможно и вы вспомнили какой-нибудь интересный рецептик? Смело делитесь в комментариях.
Alexsandr
Шаурму полюбил еще, когда учился в институте, по сути готовое блюдо, которое и сытное и стоит дешево. В домашних условиях шаурму готовлю для своих детей, и естественно ничего вредного не использую.
Итак, все просто: отвариваю грудку, режу ее на кусочки, далее в лаваш или питу, смотря что есть под рукой, кусочки вареной грудинки, свежие помидоры, огурцы, болгарский перец. китайскую капусту, тертый сыр, немного соли и все это смазываю сметаной. Дети сметают блюдо за минуту.
Светлана
Я тоже часто в приготовлении еды использую куриное филе. Можно запечь с картофелем в рукаве, сделать гуляш, но чаще всего леплю пельмени. Для этого перекручиваю филе, добавляю лук, соль и фарш готов, можно стряпать. По сравнению со свиным фаршем, куриное в пельменях намного нежнее. Пробовала беляши и пирожки с ним, тоже очень вкусно! А можно пожарить и шашлык, предварительно замариновав филе.
Graig
В прошлом году Я сорвал большой куш в этом классном казино
Feel free to visit my web page: игровые аппараты Вулкан
Maddison
Месяц назад Я выиграл много в этом лучшем азартном клубе
Also visit my site; Игровые автоматы Вулкан
Janet
2 дня назад Я сорвал большой куш в этом уважаемом онлайн-клубе
Feel free to visit my site; Игровые автоматы Вулкан Делюкс
Ralph
2 дня назад Я выиграл много в этом клубе
Here is my page … игровые автоматы онлайн
Avis
Позавчера Я буду играть в этом уважаемом online-клубе
Feel free to visit my weblog: казино Вулкан Удачи
(http://avtomaty-nadengi.org/)
Harry
Вчера Я поймал удачу в этом любимом казино
Also visit my weblog — azino777 отзывы игроков
Anya
На прошлых выходных Я разбогател в этом онлайн-клубе
my homepage — 777azino ru