Утиные ножки в мандаринах

06 Мар 2013, Автор: Slavjana

utinaya-nozhkaМногие не любят утиное мясо, т.к. считают его не вкусным и жестким, но ведь если подойдите к этой проблеме с правильной стороны и подобрать нужные ингредиенты для утиных ножек, то у вас получиться ароматное и изысканное блюдо. Сегодня мы предлагаем вам приготовить утиные ножки в мандаринах. Благодаря мандаринам, мясо получается очень нежным и ароматным именно потому что мандарины очень ароматные мы не будем использовать больше никаких пряностей.

Для того чтобы приготовить утиные ножки в мандаринах вам потребуется:

  • утиные ножки — 2 штуки,
  • мандарины (крупные) — 4 штуки,
  • оливковое масло — 2 ст. ложки,
  • соль по вкусу,
  • перец по желанию.

Как правильно приготовить утиные ножки в мандаринах

Подготовить утиные ножки. Их нужно тщательно обработать, промыть и затем обсушить. Далее на каждой ножке делаем несколько надрезов в виде сеточки, с помощью ножа.

В небольшой сотейник наливаем оливковое масло и разогреваем. Затем кладем в разогретое масло подготовленные утиные ножки кожицей вниз и обжариваем, должен вытопиться жир, это займет примерно 10 — 15 минут. При этом можно накрыть сотейник крышкой, чтобы брызги жира не разлетались по кухне.

В это время очищаем мандарины и выжимаем из них сок.

Утиные ножки через 10 минут нужно перевернуть на другую сторону и также обжарить минут 10, не более.

После сливаем излишки жира и добавляем мандариновый сок и соль по вкусу. Накрываем сотейник крышкой и доводим до кипения. Затем тушим ножки минут 40 пока мясо не станет очень мягким.

Готовые ножки выкладываем на тарелки и сбрызгиваем лимонным соком, украшаем веточками свежей зеленью и дольками мандарина. К таким ножкам можно подать с  отварными овощами или рис.

Вот так легко и просто у вас получилось прекрасное блюдо, которое не стыдно и на праздничный стол оставить.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв