Творожная запеканка «Нежность»

21 Дек 2012, Автор: Slavjana

zapekankaТворожная запеканка это отличный вариант для сытного завтрака или же легкого ужина, это не только вкусно, но и очень полезно. Рецепты с творогом это всегда прекрасны, нежные блюда. В творожные запеканки можно добавлять разнообразные ингредиенты, это могут быть изюм, чернослив, свежие фрукты, мед и цукаты, с которыми мы и будем готовить сегодняшнюю творожную запеканку Нежность.

Для приготовления творожной запеканки «Нежность» вам потребуется:

  • нежирный творог — 500 — 600 грамм,
  • сахар — 150 — 180 грамм,
  • молоко — 1 стакан,
  • крахмал картофельный — 50 грамм,
  • яйца куриные — 2 штуки,
  • сливочное масло,
  • сухофрукты или цукаты по вкусу.

Как правильно приготовить творожную запеканку «Нежность»

Сначала отделим желтки от белков и перемешаем желтки с творогом. После добавим сахар, ванилин (по желанию) и молоко. Все тщательно растираем,  лучше всего использовать миксер. Затем добавляем крахмал и еще раз все перемешиваем.

Цукаты или сухофрукты (сухофрукты следует промыть и обсушить) нарезаем мелким кубиком и отправляем в творожную массу. Все перемешиваем, чтобы цукаты равномерно распределились в тесте.

В отдельной миске взбиваем белки с помощью миксера в густую пену. И затем аккуратно, небольшими порциями выкладываем густую белковую пену в творожную массу. Все перемешиваем аккуратно.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее творожное тесто. Поверх теста выкладываем несколько маленьких кусочков сливочного масла и отправляем форму в духовку. Выпекаем в духовке при температуре 180° в течение 45 — 60 минут,  до появления золотистой корочки.

Подаем на стол украсив веточкой мяты или полив сладким соусом. Из-за того, что в тесте нет муки, запеканка получается воздушной и даже немного напоминает легкое суфле.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв