Тушеный кролик

16 Ноя 2012, Автор: Slavjana

Ждете в свой дом гостей в Новогоднюю ночь? Удивите их своими кулинарными талантами, приготовьте тушеного кролика. Мясо кролика считается диетическим и деликатесным. Такое блюдо, как тушеный кролик украсит любой праздничный стол, за которым соберутся самые близкие люди. Мясо кролика очень нежно и поэтому любое блюдо из кролика будет считаться верхом кулинарного мастерства, кролик также прекрасно сочетается с белым вином. Тушеный кролик отличное блюдо для новогоднего стола 2013, т.к. Змея с удовольствием полакомится крольчатиной и за это весь год будет к вам благосклонна.

Для того чтобы приготовить тушеного кролика вам потребуется:

  • тушка одного кролика,
  • свиное сало — 100 грамм,
  • морковь — 2 штуки,
  • лук репчатый — 2 штуки,
  • зелень петрушки — 0,5 пучка,
  • соль, специи по вкусу,
  • сливочное масло — 50 грамм,
  • растительное масло.

Как правильно приготовить тушеного кролика

Подготовленную и тщательно обмытую тушку разделываем на порционные кусочки. Мясо следует посолить и каждый кусок обвалять в муке. Разогреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло с добавлением растительного. Каждый кусок аккуратно выкладываем на сковороду и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.

Теперь берем глубокий противень, и дно выстилаем тонко нарезанными кусочками свиного сала. Затем выкладываем слой из обжаренных кусочков кролика. Сверху слой из лука, порезанного тонкими кольцами и моркови, порезанной тонкими пластинками. Сверху посыпаем специями по вкусу, солим, затем выливаем на противень 200 мл. воды. Противень отправляем в духовку, разогретую до 200°. В процессе тушения кролика следует поливать соусом, который будет собираться на противне. Тушим кролика  минут 55 — 60.

Готовое мясо выкладываем на красивое блюдо, украшаем зеленью петрушки.

Приятного вам аппетита!


Загрузка...

Один отзыв на «Тушеный кролик»

  1. Рецепт салата охотничий | Еж-Ка.Нет:

    […] ваш праздничный стол и подойдет прекрасным гарниром к тушенному кролику. Приятного вам аппетита! // На нашем сайте есть много […]

Ваш отзыв