Тортилья

13 Ноя 2012, Автор: Slavjana

Тортилья это тонкая и круглая лепешка, замешанная на пшеничной или же кукурузной муке, также тортильи могут являться основой для пирогов или готовиться с начинкой. Широко распространена тортилья в Мексике, там она является национальным блюдом. В наше время хозяюшки готовят как традиционную тартилью, так и «ленивую», которая представляет из себя омлет с различными овощами. Сегодня мы предлагаем вам приготовить ленивую Тортилью близкую к  рецепту приготовления нашего омлета с овощами, хотя начинку можно менять и добавлять ингредиенты по своему вкусу. И так приступим. Для приготовления тортильй вам потребуется:

  • лук репчатый — 4 штуки,
  • картофель крупный — 1 штука,
  • чеснок 2 зубчика,
  • перец болгарский красный — 1 штука,
  • соль, перец по вкусу.

Для ячной заливки:

  • петрушка — 0,5 пучка,
  • яйца куриные 6 — 7 штук,
  • соль, перец по вкусу,
  • растительное масло.

Как правильно приготовить тортилью

Очищаем лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Перец хорошо промываем, удаляя семена, также как и лук нарезаем перец тонкими полукольцами. Разогреваем сковороду, наливаем на нее растительное масло и обжариваем лук, примерно минуты 4 — 5, затем добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок, за ним добавляем нарезанный перец. Жарим овощную массу примерно минут 5 — 6.

Картофель очищаем и нарезаем произвольно, мы предпочли тонкие пластики. Опускаем картофель в кипящую подсоленную воду и варим, после того как вода закипит минут 5. Сливаем воду, откинув картофель на дуршлаг. Полу готовый картофель отправляем в сковороду к овощам и обжариваем еще минуты 3, солим и перчим по вкусу.

Подогретую форму для запекания смазываем маслом и выкладываем нижним слоем овощи. Затем всю смесь следует залить яичной заливкой. Для этого венчиком или миксером хорошо взбиваем яйца с солью и перцем, затем после взбивания добавляем мелко порезанную петрушку. Противень ставим в духовку минут на 25, выпекаем при температуре 180°.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв