Тефтели из фасоли с рисом

12 Апр 2013, Автор: Slavjana

nezhnie-frikadelkiПрекрасный рецепт тефтелей из фасоли и риса это постное блюдо, но при этом очень сытное. Такие тефтели из фасоли и риса станут прекрасным дополнением в вашем постном меню или же украсят стол худеющих. Если вы держите строгий пост, то советует исключить из рецепта яйца, вкус не измениться. Готовить такие тефтели очень просто и быстро.

Для того чтобы приготовить тефтели из фасоли и риса вам потребуется:

  • белую фасоль — 250 грамм,
  • рис (любой) — 250 грамм,
  • яйцо — 1 шт.,
  • репчатый лук — 1 головка,
  • перец болгарский — 1 штука,
  • морковь (большая) — 1 штука,
  • масло растительное,
  • помидоры (свежие) — 0,8 кг.,
  • соль по вкусу,
  • смесь перцев — 1 ст. ложка.

Как правильно приготовить тефтели из фасоли и риса

Для начала нужно промыть и замочить на ночь фасоль. Затем с утра фасоль перекладываем в кастрюлю, добавляем столовую ложку растительного масла и соли по вкусу, заливаем холодной водой, затем ставим на огонь и варим до готовности.

Рис нужно промыть в холодной воде и залив холодной водой варим до готовности.

Отваренную фасоль и рис следует пропустить через мясорубку или же измельчить с помощью блендера. Лук и морковь следует промыть и очистить. Затем лук нарезаем мелким кубиком, а морковь натираем на средней терке. Болгарский перец промываем и очищаем, затем нарезаем мелким кубиком.

Далее сковородку ставим на огонь и наливаем в нее масло растительное. Потом, когда масло разогреется выкладываем лук, морковь и перец, все обжариваем до мягкости.

С помидоров нужно снять кожицу и затем измельчив их в блендере выливаем в кастрюлю и варим на среднем огне до получения густой массы, по вкусу можно добавить сахар, специи.

Половину овощей перекладываем в соус из помидоров, а вторую половину отправляем в фарш из риса и фасоли, добавляем яйцо. Все перемешиваем. Затем из фарша делаем небольшие тефтели, которые нужно выложить в глубокую форму или сковородку и заливаем приготовленным томатным соусом. Форму с тефтелями отправляем в духовку на полчаса, готовим при температуре 180°.

Готовые тефтели раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью  (по желанию) и подаем на стол.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв