Свинина в абрикосовой глазури

12 Дек 2012, Автор: Slavjana

Привычными маринадами для мяса мы считаем уксус, кетчуп, майонез, вино, но мало кто задумывался ,что маринады бывают сладкими. Благодаря таким сладким соусам или маринадам мясо приобретает особенный и неповторимый вкус. Мы предлагаем вам прекрасный рецепт запеченной свинины в абрикосовой глазури. Необычное сочетание ягод и мяса покорят всех своим восхитительным тандемом. Удивите своих гостей, приготовьте такое мясо, мы уверены, что никто не останется равнодушным к такому нежнейшему и аппетитному мясу.

Для того чтобы приготовить свинину в абрикосовой глазури вам потребуется:

  • свинина (цельный кусок) — 1 — 1,5 кг.,
  • вода — 250 мл.,
  • растительное масло,
  • соль и перец по вкусу,
  • абрикосовый джем 1/3 стакана,
  • острый соевый соус — 1/3 стакана,
  • остро-сладкий кетчуп — 1/3 стакана.

Как правильно приготовить свинину в абрикосовой глазури

Для начала тщательно промоем кусок мяса и обсушим его бумажным полотенцем или салфеткой. Затем смешаем соль с перцем и натрем кусок. Далее возьмем кастрюлю или глубокую сковороду с толстыми стенками и поставим на огонь. В нее наливаем растительное масло и накаливаем его. В раскаленное масло опускаем кусок мяса и обжариваем его до приобретения золотистой корочки, при этом его нужно переворачивать с одной стороны на другую, чтобы оно было поджарено со всех сторон.

Далее к обжаренной свинине добавляем стакан воды и тушим примерно 45 — 50 минут.

В это время, пока мясо тушится, приготовим абрикосовую глазурь. Для этого в глубокой миске смешиваем абрикосовый джем, кетчуп остро-сладкий и соевый соус. Все тщательно перемешиваем. Затем вытаскиваем мясо и обильно обмазываем его получившейся глазурью. Далее выкладываем его на решетку и ставим в духовку или гриль. Запекаем в течение 20 — 25 минут, периодически вытаскивая и обмазывая глазурью.

Готовое мясо нарезаем кусками и подаем к столу в холодном виде. Идеальная закуска для праздничного стола!

С наступающим Новым годом!


Загрузка...

Ваш отзыв