Свинина стир-фрай

04 Апр 2013, Автор: Slavjana

stir-freiСтир-фрай — это способ приготовления блюда, а точнее обжаривание продуктов на раскаленной сковородке с добавлением минимального количества масла, такие блюда готовятся очень быстро. Таким способом готовят чаще всего свинину или курицу. Сегодня расскажем о приготовлении свинины стир-фрай, это очень вкусно и быстро.

Для того чтобы приготовить свинину стир-фрай вам потребуется:

  • свинина (мякоть) — 500 грамм,
  • болгарский перец — 1 штука,
  • свежие шампиньоны — 5 штук,
  • морковь — 2штуки,
  • репчатый лук — 2 штуки,
  • картофельный крахмал — 0,5 ч. ложки,
  • специи по вкусу,
  • лимонный сок — 1 ч. ложка,
  • любое растительное масло (для жарки) — 2 ст. ложки,
  • соевый соус — 50 мл..

Как правильно приготовить свинину стир-фрай

ratatui.orgДля начала следует промыть мякоть свинины и затем обсушив нарезаем мясо длинными тонкими полосками. Предварительно разогреваем сковородку и выливаем на нее растительное масло. После того как масло начнет закипать выкладываем подготовленное мясо. Обжариваем мясо на среднем огне, не нужно накрывать сковородку крышкой, мясо должно жарится, но не тушиться! После того, как мясо приобрело золотистую корочку, примерно через минут 15, его следует переложить на тарелку с помощью шумовки.

Подготавливаем овощи, их нужно промыть и нарезать, лук полукольцами ,а морковь и болгарский перец соломкой. Для начала на сковородку (на которой жарили мясо) выкладываем перец и морковь, затем когда овощи станут золотистыми добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета лука.

Пока обжариваются овощи займемся грибами. Для этого их промываем и нарезаем произвольно. Потом добавляем их к овощам и обжариваем минут 5.

Теперь приготовим соус. Для этого в чашечке смешиваем лимонный сок, крахмал и соевый соус, все тщательно взбалтываемым и выливаем в сковороду, в которую уже выложили обжаренное мясо и перемешали его с овощами. Оставляем сковороду на огне еще минуту — полторы, затем снимаем и выкладываем на блюдо.

К такому блюдо хорошо бы подать отварной рис.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв