Праздничный стол мы не мыслим без мясных блюд и для того чтобы приготовить вкусное мясное блюдо вам не нужно иметь особые навыки, важно купить свежее мясо и сдобрить его небольшим количеством чернослива, что сделает мясо сочным и очень ароматным. Свинина с черносливом это наверное самая беспроигрышная закуска для любого мероприятия. Для маринования мяса в рецепте используется горчица и майонез, эти ингредиенты сделают мясо нежным, после приготовления оно будет таять во рту.
Для того чтобы приготовить свинину с черносливом вам потребуется:
- свинина (мякоть) — 2 кг.,
- чернослив (сушеный) — 300 грамм,
- горчица (готовая) — 4 ст. ложки,
- майонез — 2 ст. ложки,
- соль и перец черный молотый по вкусу,
- чеснок — 1 головка (большая).
Как правильно приготовить свинину с черносливом
Для начала приготовим маринад, для этого в глубокой чашечке смешиваем готовую горчицу (можно использовать Дижонскую, так мясо получиться пикантным) и майонез. Очищаем зубчики чеснока и выдавливаем их через чеснокодавку, затем смешиваем с майонезом и горчицей. Маринад готов.
Затем начинаем заниматься мясом. Его нужно тщательно промыть под струей холодной воды и затем обсушить. После отправляем в морозилку на один час, с подмерзшим мясом работать намного проще.
Подмороженное мясо разрезаем на пластики (шириной около 1 см.), но дорезаем не до конца ,чтобы получилась эдакая «гармошка».
затем мясо перекладываем на рукав для запекания и обильно обмазываем ранее приготовленным маринадом.
Затем нужно промыть чернослив и разложить его между ломтиками мяса.
Затем закрываем рукав и оставляем в таком виде мариноваться мясо, в лучшем случае на ночь, минимум часа на три.
Затем мясо вытаскиваем из пакета и заворачиваем его в несколько слоев фольги. Перекладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200° градусов духовку на 1,5 — 2 часа. Затем убавляем огонь и разворачиваем фольгу и оставляем мясо в духовке еще минут на 20 — 30 для подрумянивания.
Готовое мясо с черносливом нарезать ломтиками и подать на стол украсив зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
Rocky
Some people may become homesick when they leave their home for an extended period of time. Soemtiems nostalgia can make a person feel the actual symptoms of the disease.