Соленые помидоры без уксуса на зиму

20 Окт 2016, Автор: Talina


Помидоры без уксуса на зимуЕжегодно я закрываю соленые помидоры на зиму в банках без уксуса. Рецепт с фото именно этого варианта я решила предложить в этот раз.  Только не думайте, что такие помидоры у меня «взрываются» в зимнее время года, отнюдь, это не так! Я сама очень долго не решалась солить помидоры без уксуса, все переживала, что банки «не выстоят» всю зиму и крышки начнут вздуваться. Однако, мой интерес сделал свое дело и я, для начала, закатала для пробы несколько банок данных помидор. Но, они отлично выстояли всю зиму. Вкус же у данных помидор без уксуса вышел действительно отменный. Я его не могу описать словами, скажу только, что данные помидоры заслуживают быть опробованы каждым.
Эти соленые помидоры – уникальная заготовка на зиму, которая делается относительно быстро. Если на кухне у вас еще и помощники в виде мужа и детей присутствуют, тогда переживать не стоит совсем, относительно того, что данный вид консервации отнимет много времени. Результатом и вкусом заготовки вы будете также точно довольны.
Для начала необходимо подготовить:

  • 2-3 килограмма помидор,
  • 1 зубок чеснока,
  • 2 столовых ложки пищевой соли,
  • 2 столовой ложки сахарного песка,
  • 2 литра дистиллированной воды,
  • 4-5 штук лука,
  • 5 штук перца горошком.

Помидоры для приготовления

Кроме указанных компонентов к помидорам в банку можно еще положить зонтики укропа и любые листья, которые вы предпочитаете добавлять для приготовления консервации такого плана.

Как приготовить на зиму соленые помидоры без уксуса:
Все овощи вымоем. Выложим томаты в банки.
Заполнить банки помидорами
К ним по бокам выложим кусочки лука.
Добавить к помидорам лук
Перец горошком также выложим к помидорам.
Добавить в банки с помидорами перец горошком
Зальем помидоры маринадом, который приготовим так: в воду добавим соль и сахар и все доведем до кипения.
Подготовить воду для маринада
В воду добавить специи
Залить маринадом помидоры
Простерилизуем каждую банку пять минут, а потом закатаем их металлическими крышками.
Помидоры без уксуса на зиму
Соленые помидоры на зиму без уксуса готовы! Угощайтесь!

А еще посмотрите рецепты засолки огурцов в банках.


Загрузка...

Ваш отзыв