Сливочный крем для торта

29 Янв 2013, Автор: Slavjana

slivochnii kremКрем это пышная масса, которая приготавливается из сливок, сливочного масла, молока, взбиваемых с сахаром или другими продуктами. Благодаря своим высоким питательным и вкусовым качествам, а также своей пластичности из крема можно сотворить различные затейливые украшения для тортов и украсить ими торт. Или же просто можно украсить торт, выдавливая сливочный крем для торта из кондитерского шприца или пакета. Но к огромному сожалению все изделия со сливочным кремом не долговечны и их срок хранения составляет не более 36 часов!

Рецептов кремов существует очень много. Но одним из классических кремов является сливочный крем с его нежнейшим вкусом и текстурой, именно о нем мы бы и хотели сегодня вам рассказать.

Для того чтобы приготовить сливочный крем для торта вам потребуется:

  • молоко — 0,5 стакана,
  • сливочное масло (настоящее масло, не растительное) — 1 пачка,
  • ванильный сахар — 1 пакетик,
  • куриные яйца — 2 штуки,
  • сахар или сахарная пудра — 80 грамм.

Как правильно приготовить сливочный крем для торта

Для начала займемся маслом. С помощью водяной бани сливочное масло следует размягчить до состояния сметаны. Затем взбиваем его с помощью миксера или венчика.

В отдельной миске взбиваем яйца с сахарным песком или пудрой.

В молоко засыпаем пакетик ванильного сахара и все перемешиваем. Затем это ванильное молоко вливаем небольшими порциями в яичную массу. Все время не переставая взбивать смесь. Далее полученную смесь следует поставить на медленный огонь и постоянно помешивая доводим до кипения, но не кипятим. Затем получившуюся смесь следует процедить через сито.

После того как смесь остынет ее следует смешать со взбитым масло, добавляя смесь небольшими порциями, следует взбивать массу венчиком или миксером. Ну, вот и все, крем готов, можно промазывать им коржи для тортов или же наполнять пирожные.

Приятных и удачных вам кулинарных экспериментов!


Загрузка...

Ваш отзыв