Сырные блины

03 Окт 2012, Автор: maristor

Сырные блиныБлины, вероятнее всего, стали первыми мучными изделиями, которые впервые начали готовить еще в доисторические времена. Разновидности блинов есть у многих народов, которые используют хоть как-то в приготовлении муку. Это и русские блинчики, и тонкие французские блины, а также, монгольский гамбир и английский панкейк. Схожи с русскими блинами также, и эфиопская ынджера и доса из Индии.

Русская кухня славится огромным многообразием блинных рецептов. В основном, пекли блины на основе дрожжевого теста, для которого брали и гречишную муку, и пшеничную, а также, ячменную и просяную, гороховую. Гречишную, в основном, берут для постных и сдобных блинов, а пшеничную – для блинчиков с припеком. Чтобы блинчики вышли хорошо, нужно, конечно же, правильно приготовить тесто. То, какое именно тесто использовать, зависит и от планируемой начинки.

Основные блинные начинки:
1. Фруктовые и ягодные
2. Грибные и овощные
3. Сгущенка и шоколад
4. Рыбные начинки
5. Творожные смеси и массы
6. Мясные начинки
7. Яйца
8. Медовые наполнители


Однако, особо вкусны сырные блинчики, рецепт которых и будет изложен ниже.
Компоненты для приготовления блинов:
1. Пшеничная мука – 2,5 стакана
2. Яйцо – 5 штук
3. Сахар – 100 грамм
4. Сливочное масло – 200 грамм
5. Молоко – 3 полных стакана
6. Сыр – 300 грамм
7. Соль -3/4 ложки (чайной)

Как готовить блинчики с сыром?
1. Натрите на некрупной терке сыр, и добавьте туда взбитые вместе с молоком, яичные желтки и сахар, а также, муку и соль.
2. Отдельно добавьте взбитые белки
3. Разогрейте на сковороде сливочное масло, в котором и будете прожаривать блинчики.

Блинчики готовы и теперь, прямо с плиты, подавайте их столу. Блины с сыром отлично будут сочетаться с томатным соком, а также, с любым цитрусовым. Вы можете украсить блинчики либо же соусом, либо веточками зелени. Проявляйте фантазию!


Загрузка...

Ваш отзыв