Прекрасное сочетание острого куриного мяса и сладкого манго делают этот салат пикантным и необыкновенно вкусным. Выбирая манго для салата убедитесь, что манго спелое. Фрукт должен быть средним, т.е. не слишком мягким или не слишком твердым, что-то посередине. Салат прекрасно разнообразит ваше повседневное меню или даже сможет украсить ваш праздничный стол. Салат с острой курицей и манго получается очень ярко, а преподносить мы его будем, завернув в лепешку, пшеничную или рисовую, а можно и просто в лаваш.
И так, для приготовления салата с острой курицей и манго вам потребуется:
- куриные грудки — 2 штуки,
- манго — 2 штуки,
- взбитые сливки — 200 мл.,
- сок лайма — 1 стакан,
- мед — 1 ст. ложка,
- молотый перец чили — 2 ч. ложки,
- болгарский перец (красный) — 1 штука,
- зеленый лук — 1 пучок,
- пшеничные лепешки — 4 штуки,
- сахар и соль по 1 ч. ложке,
- листья салата — 1 пучок,
- растительное масло,
- паприка — 2 ч. ложки,
- красный молотый перец — 0,5 ч. ложки,
- цедра лайма — 5 ч. ложек,
- чеснок — 2 зубчика.
Как правильно приготовить салат с острой курицей и манго
В небольшой чашечке готовим маринад для маринования куриных грудок. Для его приготовления следует смешать: молотый перец чили, цедру лайма (2 ложки), четвертую часть сока лайма, растительное масло 3 ст. ложки, чеснок, пропущенный через пресс, мед и соль. Все тщательно перемешиваем. Мясо нарезаем кубиками средней величины и заливаем маринадом. Укладываем его в контейнер и отправляем в холодильник на 12 часов.
Через 12 часов курицу обжариваем на раскаленном масле в сковороде. Остужаем и добавляем красный перец и паприку. Манго нарезаем кубиком, а зеленый лук измельчаем, листья салата рвем руками и перемешиваем все с обжаренным мясом.Также добавляем болгарский перец ,порезанный мелким кубиком.
В отдельной миске готовим заправку. Для этого смешиваем взбитые сливки с оставшейся цедрой, сахаром, соком лайма, все перемешиваем и заправляем салат.
Салат раскладываем на лепешки и аккуратно заворачиваем. Или просто укладываем в салатницу.
Приятного вам аппетита!
Станьте первым!