Салат с острой курицей и манго

28 Ноя 2012, Автор: Slavjana

Прекрасное сочетание острого куриного мяса и сладкого манго делают этот салат пикантным и необыкновенно вкусным. Выбирая манго для салата убедитесь, что манго спелое. Фрукт должен быть средним, т.е. не слишком мягким или не слишком твердым, что-то посередине. Салат прекрасно разнообразит ваше повседневное меню или даже сможет украсить ваш праздничный стол. Салат с острой курицей и манго получается очень ярко, а преподносить мы его будем, завернув в лепешку, пшеничную или рисовую, а можно и просто в лаваш.

И так, для приготовления салата с острой курицей и манго вам потребуется:

  • куриные грудки — 2 штуки,
  • манго — 2 штуки,
  • взбитые сливки — 200 мл.,
  • сок лайма — 1 стакан,
  • мед — 1 ст. ложка,
  • молотый перец чили — 2 ч. ложки,
  • болгарский перец (красный) — 1 штука,
  • зеленый лук — 1 пучок,
  • пшеничные лепешки — 4 штуки,
  • сахар и соль по 1 ч. ложке,
  • листья салата — 1 пучок,
  • растительное масло,
  • паприка — 2 ч. ложки,
  • красный молотый перец — 0,5 ч. ложки,
  • цедра лайма — 5 ч. ложек,
  • чеснок — 2 зубчика.

Как правильно приготовить салат с острой курицей и манго

В небольшой чашечке готовим маринад для маринования куриных грудок. Для его приготовления следует смешать: молотый перец чили, цедру лайма (2 ложки), четвертую часть сока лайма, растительное масло 3 ст. ложки, чеснок, пропущенный через пресс, мед и соль. Все тщательно перемешиваем. Мясо нарезаем кубиками средней величины и заливаем маринадом. Укладываем его в контейнер и отправляем в холодильник на 12 часов.

Через 12 часов курицу обжариваем на раскаленном масле в сковороде. Остужаем и добавляем красный перец и паприку. Манго нарезаем кубиком, а зеленый лук измельчаем, листья салата рвем руками и перемешиваем все с обжаренным мясом.Также добавляем болгарский перец ,порезанный мелким кубиком.

В отдельной миске готовим заправку. Для этого смешиваем взбитые сливки с оставшейся цедрой, сахаром, соком лайма, все перемешиваем и заправляем салат.

Салат раскладываем на лепешки и аккуратно заворачиваем. Или просто укладываем в салатницу.

Приятного вам аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв