Салат из пекинской капусты с ветчиной и огурцом

30 Ноя 2012, Автор: maristor

Салат из пекинской капусты с ветчиной и огурцомПекинская капуста уже давно завоевала сердца тех, кому по душе ее нежный, и в то же время, такой свежий и приятный вкус. В отличие от традиционной капусты, пекинская более органично вписывается во всевозможные салаты, не имеет такого ярко выраженного капустного вкуса и при этом великолепно смотрится в готовом блюде. Она прекрасно сочетается со многими ингредиентами, мы же предлагаем вашему вниманию салат из пекинской капусты с ветчиной и огурцом. Для его приготовления вам потребуется:
— небольшой кочан пекинской капусты (около 500г);
— 200гр ветчины;
— 150-200г свежих огурцов;
— 2 яйца;
— 1 луковица;
— сок половинки лимона;
— майонез;
— соль.

Яйца сварить вкрутую, остудить, разрезать пополам, а затем порезать тонкими ломтиками. Подготовьте лук: порежьте его кубиками и залейте кипятком. Через пять минут воду слейте, а луку дайте полностью остыть, после чего полейте его лимонным соком.
Пекинскую капусту порежьте произвольно, она настолько нежная и мягкая, что вкуса не испортят даже крупные кусочки. Ветчину и огурцы порежьте соломкой и смешайте все ингредиенты. Теперь время посолить и заправить салат майонезом.

Для более нежного вкуса, в салат можно добавить 1-2 ложки сметаны высокой жирности, в этом случае майонеза потребуется меньше. Также можно добавить твердый сыр, натертый на мелкую терку – это тоже придаст салату более нежного вкуса, правда, добавит и питательности.

Внимательно выбирайте пекинскую капусту для этого салата. Постарайтесь выбрать кочан нежно-зеленого, в крайнем случае, белого цвета. Желтоватый цвет свидетельствует о том, что кочан уже слегка староват, поэтому лучше его не использовать для салатов. В крайнем случае, если другого выхода нет, срезайте с такого кочана примерно половину листьев, не используя жесткие основания. Дополнить свой стол вы можете приготовив вкусный и простой салат из омлета. Приятного аппетита!!!


Загрузка...

Ваш отзыв