Салат из краснокочанной капусты

26 Окт 2013, Автор: Slavjana

salatКапуста бывает разных видов: белокочанная, кольраби, цветная, краснокочанная и т.д. И каждый вид ценен по своему. Сегодня расскажем о приготовлении полезнейшего салата из краснокочанной капусты. Этот вид капусты больше всех из своих сородичей содержит в своем составе витаминов и углеводов, именно поэтому считается самой питательной. К тому же салаты из красной капусты получаются очень аппетитными  и красивыми.

Для приготовления салата из краснокочанной капусты вам потребуется:

  • краснокочанная капуста — 0,8 кг.,
  • свежая зелень петрушки — 5 — 6 веточек,
  • свежая зелень укропа — 5 — 6 веточек,
  • сахарный песок — 1 ст. ложка,
  • сухая смесь итальянских трав — 1 ч. ложка,
  • морская соль — 2 ч. ложки,
  • винный белый уксус — 3 ст. ложки,
  • оливковое масло — 50 мл.

Как правильно приготовить салат из краснокочанной капусты

Капусту нужно нашинковать тонкими и длинными полосками.

В нашинкованную капусту добавляем сахарный песок, морскую соль и винный уксус, затем все перемешиваем, при этом нужно слегка приминать капусту чтобы появился сок. Затем чашку с капустой накрываем крышкой и отправляем в холодильник на полчаса. За это время капуста пропитается солью, сахаром и уксусом и станет сочнее.

Затем вытаскиваем капусту из холода и добавляем итальянские травы, слегка перемешиваем.

Свежую зелень следует промыть, просушить и порубить крупно, добавить в салат и полить оливковым маслом, все перемешать и дать настояться салату еще минут 15.

Затем подаем на стол в красивом салатнике.

По желанию в такой салат можно добавить консервированную кукурузу или горошек, вкус станет еще более насыщенным. Также краснокочанная капуста идеально сочетается с зернами граната и ягодами черной смородины, их можно использовать не в сам салат, а только для посыпки готового блюда (для сервировки).

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв