Салат из фасоли

25 Окт 2011, Автор: Slavjana

Фасоль относится к семейству бобовых. Существует более 200 видов фасоли. Она богата кальцием, белком и железом, витаминами и клетчаткой. Фасоль входит в самую полезную десятку продуктов. Фасоль, по количеству белка может заменить в рационе мясо. В зеленых плодах фасоли содержится намного меньше белка, но намного больше витаминов. Фасоль используют для профилактики заболеваний печени и сахарного диабета.
Фасоль оказывает омолаживающее действие на кожу, ее используют в виде маски. Для этого вареную фасоль протирают через сито, добавляют оливковое масло и несколько капель сока лимона. Наносить на лицо на 15 минут, затем смываем теплой водой.
Из фасоли готовят разнообразные блюда, супы, борщи, салаты, даже котлеты.
Для приготовления «Острого салата из фасоли» вам потребуется:
Фасоль – 500 гр.,
Острый красный перец,
Чеснок – 3 зубчика,
Морковь – 2 штуки,
Растительное масло, уксус и соль.
Фасоль замачиваем на 12 часов, далее сливаем воду и отвариваем до готовности. В это время чистим морковь и натираем ее на терке для корейской моркови. Добавляем специи, уксус, соль и хорошо перемешиваем. Остывшую фасоль смешиваем с морковкой. Масло раскалить на сковородке и добавить в него выдавленный чеснок. И горячим маслом заливаем салат. Можно добавить рубленую зелень петрушки. Все перемешиваем и салат готов!


Загрузка...

Ваш отзыв