Выбирая салат Гранатовый браслет рецепт с фото, люди смотрят на его красоту, простоту исполнения и вкусовые качества. Ведь приближается весна, целая череда праздников, гостей и близких хочется порадовать яркими и вкусными блюдами. Благо салат с курицей получается вкусным, не слишком «тяжелым» в плане калорий. Да и гранаты полезные.
Классический салат «Гранатовый браслет»
Достаточно взглянуть на готовый результат или просмотреть картинки, становится ясна суть названия. «Гранатовый браслет», изюминка которого собственно гранат. Вкусный, яркий плод с интересными маленькими дольками, похожими на бусинки в ожерелье. Они придадут блюду особую прелесть и вкус.
Рецепт классический предполагает слоеный салат с несколькими ингредиентами. Классику выбирают многие, ведь она идет с курицей, правда можно заменить ее на индейку, гуся или какое-нибудь мясо. Новый ингредиент изменит вкусовую нотку. Но здесь сначала представлен пошаговый рецепт без нововведений.
Что потребуется (из расчета на несколько порций, т.е. тарелка салата):
- Отварная уже картошка средняя – 2 шт;
- Свекла уже запеченная, средняя – 1 шт;
- Морковка уже вареная, крупная -1 шт (можно две средние);
- Филе курицы, уже отварное (или если вариант с говядиной, то филе говядины) — 350гр;
- Яйца, уже вареные – 2-3 шт;
- Грецкие орехи – примерно 100 гр;
- Майонез;
- Любые приправы (и соль);
- Гранат один, целый.
Порядок действий:
Название салата уже подразумевает определенную форму выкладки. Он должен походить на большой браслет, значит при оформлении, сохраняйте внутреннее круглое пространство свободным. Потребуется большая плоская тарелка и стакан, который стоит поставить до начала выкладки ингредиентов. Пространство вокруг него будет задействовано.
Шаг второй – выберите мясо. Можно вместо отварной курицы сделать с копченой курицей, благо готовую уже продают, но, если курица вареная, ее стоит варить в простой воде, добавив немного соли, чтобы мясо не вышло безвкусным. Можно оставить филе в соленом бульоне, пусть стоит ночь, зато наутро аппетитный ингредиент станет мягким, сочным, достаточно только нарезать.
Свеклу надо именно запечь. Используйте фольгу. Или если нет подобной возможности варите, но в отдельной, небольшой кастрюльке, чтобы не смешать с остальными ингредиентами.
Рекомендуем: Салат с корейской морковкой и курицей
Морковь с отложенными для салата яйцами отварите сразу, пусть остывают. Свеклу, затем морковку варите не чищенными.
Шаг второй – приготовление. Вид нарезки тоже важен. Например, мясо шинкуете небольшими, одинаковыми кусочками. Овощи проще натереть через крупную терку, пока в разные отдельные миски. Яйца быстрее порубить ножом, орехи измельчить.
Дно салатницы еще перед выкладкой смажьте равномерно майонезом, затем пора выкладывать слои будущего салата. По желанию можно прибавить к списку ингредиентов пару зубчиков сочного чеснока.
Кстати, стакан изначально лучше по краям ободка снизу смазать маслом, потом проще будет вытаскивать.
Далее – последовательность рядов. Как наглядно показывает фотография, ингредиенты еще перед выкладкой удобнее смешать с небольшим количеством майонеза заранее, в их мисках. Удобнее и быстрее потом укладывать.
1 ряд — картофельный, следите, чтобы слой везде получился равномерным, поэтому стакан лучше класть прозрачный.
2 ряд – 0,5 от порции мяса, сверху нарисуйте весьма крупную сетку майонезом.
3 ряд – идет морковка, смазывайте.
4 ряд – не толстый слой из мелко рубленных орешков.
5 ряд – яйца.
6 ряд – оставшаяся 0,5 порции мяса, сверху «сетка» из майонеза.
7 ряд – свекольный. Лучше ее тоже заранее тщательно смешать с каплей майонеза, иначе вид салата «Гранатовый браслет» будет испорчен и долго провозитесь, пытаясь аккуратно намазать «сетку».
Шаг третий – пора граната. Почистите его, вытащите все гранатовые зернышки, проверьте, чтобы не попались уже перезревшие, иногда такое случается. Лучше, если вам попадется красивый, рубиновый гранат. Осторожно выкладывайте их поверх свеклы так, чтобы не осталось свободного пространства. Придется прикреплять каждое зерно, зато результат получится восхитительный!
Лучше привлекать помощников для завершающего аккорда. Затем аккуратно вынуть стакан и готово. Очень вкусный салат.
Полезные советы
Думая, как вкуснее: с курицей или другим мясом, будьте уверены. Можете взять хоть ветчину, или баранину, гуся – получится изумительно вкусно. Например, обычная вареная курятина некоторым кажется чересчур пресной. У копченой курицы более полный вкус, но здесь тогда соблюдайте гармонию со специями, чтобы не перегрузить салат. Мясо или даже колбаса? Можно конечно попробовать с «Докторской» или «Любительской» но настоящее мясо все же вкуснее. Это ведь не «Оливье», а целый «Гранатовый браслет». Мяса для него требуется немного, всего 160-200 грамм для двух слоев.
Не обязательно строго следовать написанной последовательности в слоях. Лишь два из них должны оставаться: свекла, потом гранат. Темная свекла отлично дополняет гранатовый оттенок. Можно взять больше свеклы и один слой сделать из нее внутренним, или мясо лишь одним слоем. Можно дополнять слои, добавив других ингредиентов. Например, отварные грибы, или больше картошки, добавить другое мясо, только здесь смотрите, чтобы оба вида мяса спокойно сочетались.
Натереть Голландского сыра рядком или добавить соленых огурцов, помидорный ряд. Некоторые заменяют овощные ряды фруктовыми, тогда «Гранатовый браслет» становится не закуской, а десертом, вместо майонеза используется йогурт. Правда укладывая ряды, следите, чтобы они держались и салат сохранят форму после изъятия стакана.
Каждый овощной ряд аккуратно досаливайте, не забывайте щепотку перца, иначе вкус будет слишком пресным. Если выбранный майонез сам богат специями, то уменьшите соль. Не увлекайтесь толщиной майонезных сеток, чтобы салат не вышел слишком жирным.
Предлагая салат пожилым людям, помните, им иногда неудобно жевать гранатовые зерна. Также осторожно с малышами. Последним лучше отделять гранатовый слой в порциях. Поставить что-то в центр или дополнять его оформление можно, например, дополнив блюдо свежей зеленью или лимоном.
«Гранатовый браслет» отличный выбор для любого из весенних праздников, будь то Масленица или 8 марта, он добавит ярких, сочных красок, напомнит о весне. Правда, некоторые любят его наоборот, зимой, сделать для новогоднего или рождественского стола.
Чтобы время приготовления существенно уменьшить, заранее отваривайте все ингредиенты, которые нужны салату в вареном или печеном виде. Некоторые даже нарезают ингредиенты заранее, только не смешивают, полагая, что за ночь они вряд ли испортятся в холодильнике. Да, это оправдано, лишь нарезанное не смешивайте сразу с майонезом. Пусть стоит так. Иначе утратится свежесть.
Натти
Салат Тиффани с виноградом №1
Подготовьте:
филе курицы (350г)
виноград(280г)
сыр твердых сортов (180г)
орешки грецкие либо миндаль (половинка стакана)
яйца (3шт)
майонез (домашний) 5ст.л
приправа карри (1ч.л), соль
Процесс готовки
1.Промываем филе курицы, обсушиваем, нарезаем на кусочки, посыпаем карри, даем настояться до 15мин, и отправляем на сковородку обжариваться до золотистого оттенка с 2сторон. После – выложите филе на салфетку, дабы «ушел» весь лишний жир и разберите на волокна (если нет времени – просто порубите соломкой).
2.Подготавливаем другие ингредиенты на салат: сваренные яйца вкрутую+сыр натрите (берите крупную насадку); орешки/миндаль порубите мелко ножом либо в блендере; помытый виноград разрежьте пополам и достаньте косточки, если имеются. Все готово! Теперь самое интересное формирование салатика: на большую плоскую тарелочку выкладываем: ПРОДОЛЖЕНИЕ…http://devchenky.ru/salat-tiffani/