Рыбные котлеты

01 Ноя 2012, Автор: maristor

Рыбные котлетыТреска среди рыбы, это как баранина среди мяса. Эта рыба имеет довольно таки своеобразный вкус и запах. Мы решили использовать эти отличительные качества трески и приготовить рыбные котлеты с пряностями.
О пользе рыбы рассказывать необязательно и так все знают, а вот пряности которые используют при приготовлении этих котлет, также имеют разнообразные полезные свойства.

Вот что потребуется для приготовления котлет:
— филе трески – половина килограмма;
— репчатый лук – одна штука;
— перец острый чили – одна штука;
— яйцо куриное – одна штука;
— петрушка – по вкусу;
— чеснок – один зубчик;
— лаймовый сок – одна столовая ложка;
— специи: — корица (молотая в порошок) – щепотка;
— тмин – щепотка;
— гвоздика (молотая) – щепотка;
— соль – по вкусу.

Количество продуктов рассчитано на приготовление шести порций.
Репчатый лук чистят, моют и нарезают мелкими кубиками. Чеснок также очищают, моют и нарезают тонкими пластиночками. Далее разогревают сковороду и наливают растительное масло, в горячее масло опускают нарезанный лук и жарят до мягкости. После добавляют к луку измельченный чеснок, молотую гвоздику, порошок корицы и тмин. Жарят в течение половины минуты и снимают с огня.

Филе трески тщательно перебирают и удаляют все косточки, после чего рыбу очень мелко нарезают. В большую миску отправляют измельченное филе трески, жареный лук со специями, лаймовый сок, соль, куриное яйцо и очень мелко нарубленный острый перец чили. Все ингредиенты тщательно вымешивают до однородности фарша.
На огонь ставят сковороду и нагревают, после наливают растительное масло. Из фарша формируют круглые котлеты, обваливают в панировочных сухарях и обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые рыбные котлеты выкладывают на блюдо и украшают зеленью с клюквой.

Замечательным сочетанием будет ризотто с рыбными котлетами и белым соусом к рыбе.


Загрузка...

Один отзыв на «Рыбные котлеты»

  1. Салат из фасоли и картофеля | Еж-Ка.Нет:

    […] приготовить к этому салатику вкусные и сочные рыбные котлеты. Приятного вам аппетита! // На нашем сайте есть много […]

Ваш отзыв