Рыбные котлеты из путассу — дешевый вариант
Чтобы сытно и очень вкусно накормить всю семью, не обязательно покупать дорогие продукты. Предлагаем вам бюджетный и доступный рецепт рыбных котлеты из путассу. Это дешевый вариант рыбного блюда, но по вкусу ничем не отличается от дорогой рыбы. Пользы вы получите максимум, а усилий и денег потратите минимум. Рецепт с пошаговым фото перед вами.
Ингредиенты:
- рыба путассу – 400 грамм;
- лук – 1 шт.;
- хлеб белый – 2 кусочка;
- сливочное масло – 40 грамм;
- яйца куриные – 1 шт.;
- панировочные сухари – 100 грамм;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Как приготовить рыбные котлеты из путассу
Рыбу промыть, почистить от всех внутренностей и срезать голову. Отделить филе от костей и нарезать получившуюся путассу на средние куски.
Лук почистить, снять шелуху, сполоснуть и нарезать на небольшие кубики.
Налить немного масла на сковородку и пассеровать лук до румяного оттенка. Важно, чтобы масло впиталось в лук и не осталось на сковороде.
Хлеб замочить в воде на несколько минут, после чего отжать от жидкости. Хлеб станет мягким и придаст нежности котлетам.
Перекрутить в блендере (или на ручной мясорубке) рыбу, хлеб и добавить кусочек сливочного масла. Котлеты будут очень вкусными и сочными.
Добавить яйцо, специи (соль, перец) и снова перекрутить рыбный фарш. Благодаря яйцу котлеты не будут распадаться и прекрасно сохранят форму.
Добавить в рыбную массу остывший жареный лук и опять перемешать до однородности фарш.
Сформировать руками котлеты круглой формы и запанировать в сухарях со всех сторон, лишнее стряхнуть, чтобы крошки не пригорали в процессе прожарки.
Нагреть немного масла на сковороде. Выложить котлеты и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Жарить 15 минут, после чего выложить на салфетки, чтобы ушел жир.
Вкусные и легкие в приготовлении котлеты из путассу готовы.
Всем приятного аппетита!
Станьте первым!