Кекс является неотъемлемой частью Рождественского стола в США и в Европейских странах. Его не принято покупать в магазине, рождественский кекс принято готовить самостоятельно наряду с имбирными пряниками в виде человечков. К сожалению, у нас не было такой традиции печь на Рождество кекс или другую сладкую выпечку, но со временем заморский кекс перекочевал и на наши с вами столы и теперь его мы печем в независимости от праздника. В каждой стране существует великое множество различных рецептов кексов, в которые добавляют не только изюм. Кексы готовят с пряностями, сухофруктами и даже со свежими фруктами, которые вымачивают в алкоголе, но этот кекс считается самым сложным по приготовлению.
И так для того чтобы приготовить классический рождественский кекс вам потребуется:
- мука пшеничная — 200 грамм,
- сахар коричневый — 3/4 стакана,
- сливочное масло — 150 грамм,
- яйца — 4 штуки,
- изюм — 1,5 стакана,
- пищевая сода, гашеная уксусом — 1 ч. ложка,
- соль — 0,5 ч. ложки,
- масло для смазывания формы.
Как правильно приготовить рождественский кекс
Для приготовления кекса вам следует заранее вытащить из холодильника сливочное масло и яйца. Размягченное сливочное масло выкладываем в миску и взбиваем с помощью миксера, постепенно добавляя сахар. Нужно взбивать маслянисто-сахарную смесь до состояния полного растворения сахара. Далее добавляем соду, гашеную уксусом и соль. Все перемешиваем.
Изюм, предварительно замоченный и просушенный, смешиваем с небольшим количеством муки и добавляем в тесто. Теперь добавляем яйца, предварительно взбитые в отдельной миске. И в конце добавляем муку. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
Тесто выливаем в подготовленную форму и выпекаем в духовке при температуре 160°, примерно около 1,5 часов. Готовый кекс вытаскиваем из духовки и оставляем его в форме до полного остывания. Перед подачей на стол кекс посыпаем сахарной пудрой смешанной с небольшим количеством корицы.
Приятного вам аппетита!
Pingback: Фильмы про Рождество | Еж-Ка.Нет