Рождественский кекс

09 Ноя 2012, Автор: Slavjana

Кекс является неотъемлемой частью Рождественского стола в США и в Европейских странах. Его не принято покупать в магазине, рождественский кекс принято готовить самостоятельно наряду с имбирными пряниками в виде человечков. К сожалению, у нас не было такой традиции печь на Рождество кекс или другую сладкую выпечку, но со временем заморский кекс перекочевал и на наши с вами столы и теперь его мы печем в независимости от праздника. В каждой стране существует великое множество различных рецептов кексов, в которые добавляют не только изюм. Кексы готовят с пряностями, сухофруктами и даже со свежими фруктами, которые вымачивают в алкоголе, но этот кекс считается самым сложным по приготовлению.

И так для того чтобы приготовить классический рождественский кекс вам потребуется:

  • мука пшеничная — 200 грамм,
  • сахар коричневый — 3/4 стакана,
  • сливочное масло — 150 грамм,
  • яйца — 4 штуки,
  • изюм — 1,5 стакана,
  • пищевая сода, гашеная уксусом — 1 ч. ложка,
  • соль — 0,5 ч. ложки,
  • масло для смазывания формы.

Как правильно приготовить рождественский кекс

Для приготовления кекса вам следует заранее вытащить из холодильника сливочное масло и яйца. Размягченное сливочное масло выкладываем в миску и взбиваем с помощью миксера, постепенно добавляя сахар. Нужно взбивать маслянисто-сахарную смесь до состояния полного растворения сахара. Далее добавляем соду, гашеную уксусом и соль. Все перемешиваем.

Изюм, предварительно замоченный и просушенный, смешиваем с небольшим количеством муки и добавляем в тесто. Теперь добавляем яйца, предварительно взбитые в отдельной миске. И в конце добавляем муку. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

Тесто выливаем в подготовленную форму и выпекаем в духовке при температуре 160°, примерно около 1,5 часов. Готовый кекс вытаскиваем из духовки и оставляем его в форме до полного остывания.  Перед подачей на стол кекс посыпаем сахарной пудрой смешанной с небольшим количеством корицы.

Приятного вам аппетита!


Загрузка...

Один отзыв на «Рождественский кекс»

  1. Фильмы про Рождество | Еж-Ка.Нет:

    […] приготовить что-то вкусненькое к чаю, к примеру, рождественский кекс. С наступающими праздниками! // На нашем сайте есть […]

Ваш отзыв