Дальняя родственница итальянской пасты, фунчоза, еще не так давно для большинства из нас была лишь красивым названием, связанным с экзотической кулинарией. Сегодня это превосходное блюдо азиатской кухни доступно каждому. Как и многие другие блюда, получившие широкую известность сначала в странах Азии, а затем и во всем мире, фунчоза имеет китайские корни.
В России фунчозой называют лапшу двух видов: рисовую лапшу, которая после отваривания становится молочно-белой, и собственно фунчозу – тончайшую лапшу, изготавливаемую из различных видов крахмала (например, крахмала из бобов мунга, из батата, маниоки, картофеля и др.). После отваривания крахмальная лапша приобретает характерный прозрачный вид, благодаря которому фунчоза получила название «стеклянной лапши».
Из фунчозы готовят множество различных блюд. как горячих, так и холодных. Мы бы хотели предложить вам рецепт очень питательного и пикантного салата из фунчозы.
Ингредиенты для салата:
- Фунчоза (150 гр.)
- Перец болгарский (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Огурец (2-3 шт.)
- Свинина (250 гр.)
- Заправка для моркови по-корейски (1,5 пакетика)
- Соевый соус (3 ст.л)
Приготовление салата:
- Перец режем тонкой соломкой.
- Морковь и огурец также режем соломкой (или же используем специальную терку для корейских салатов).
- Кипятим воду и замачиваем в кипятке фунчозу на 7 — 10 минут.
- Сливаем воду из лапши, смешиваем лапшу и овощи, добавляем заправку для корейской моркови.
- Свинину режем соломкой.
- Обжариваем свинину в растительном масле на сильном огне до зарумянивания.
- Уменьшаем огонь и добавляем соевый соус, жарим свинину до готовности.
- Добавляем свинину к фунчозе и овощам. Предварительно можно дать стечь жиру со свинины, или промокнуть её бумажным полотенцем. Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник. Можно этого и не делать, получится теплый салат.
- Через полчаса пребывания в холодильнике салат из фунчозы с овощами готов к подаче.
Приятного аппетита!!!!
Катька
Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты должны обязательно присутствовать в салатах с фунчозой.
Катя ,.вы правы, ннужны специи и обязательно все овощи протушить