Праздничный салат «Сельдь под шубой»

07 Ноя 2014, Автор: Майя


Праздничный салат «Сельдь под шубой»Думаю, что салат «Сельдь под шубой» любят все. И это неудивительно, потому что сельдь является самой распространённой рыбой. Какие бы новые ингредиенты для салата ни выдумывали изобретательные хозяйки, как бы ни называли его: салат «Селедка под шубой» с яблоком, рулет «Селедка под шубой», классическая «Шуба», но в основе блюда всё равно её величество – селедка. Вкусненькая и жирная рыбка, на которой шубой лежат слои овощей.

Предлагаем вам подробный фото рецепт салата «Сельдь под шубой» в классическом варианте, без яблока, маринованного лук и прочих дополнений.

Ингредиенты:

— селедка слабосоленая – 1 шт.;
— свекла – 1 шт.;
— картофель – 5-6 шт.;
— морковь – 1-2 шт.;
— репчатый лук – 1 шт.;
— майонез – по вкусу.

Ингредиенты

Как приготовить праздничный салат «Сельдь под шубой»

Рыбу для салата я покупаю целую, и сама её разделываю. Разрезаю вдоль брюшко, отрезаю голову и вместе с ней осторожно удаляю внутренности. Тщательно вымываю сельдь, разделываю на филе. Вдоль спинки прорезаю кожу и снимаю её по направлению к хвосту. Далее удаляю хребет, рёберные кости, а мелкие косточки выбираю во время нарезки филе на кусочки.

Свеклу, картофель и морковь тщательно вымываю, кладу в кастрюлю и ставлю варить. Овощи перед варкой я не очищаю от кожицы.

Сварить овощи

Когда картофель, морковь будут готовы, вынимаю их, оставив для варки свеклу. Вареные и охлаждённые картофель, морковь и свеклу очищаю от кожицы. Натираю их на крупной тёрке в отдельные мисочки.

Натереть овощи

Сначала, как вы видите по моему фото рецепту салата «Сельдь под шубой», я всегда кладу не рыбу, а картошку. Поскольку картофельный слой получается самый плотный, то удобнее будет, накладывая салатик себе на тарелку, захватить все слои, а не размазывать кусочки селёдки по тарелке. Слой картошки я поливаю небольшим количеством майонеза, и выкладываю на него слой рыбки.

Выложить картошку и рыбу

Кусочки сельди, сбрызнув подсолнечным маслом, сверху перетрусила мелко нарубленным луком. Затем кладу натёртую морковь и свеклу, смешанную с майонезом. Далее ещё раз повторяю слои овощей с сельдью. Сверху по нашему рецепту салата «Селёдка под шубой» находится тертая свекла, заправленная майонезом.

У нас получился простой и вкусный салатик, осталось только его украсить. Это важно! Красивее и торжественней смотрятся на столе красиво украшенные блюда на день рождения, 8 марта, Новый год и другие праздники. Для украшения салата я использовала майонез, зелень укропа, вареные морковь и яйцо, замороженные ягоды смородины.

А к новому году можно украсить «Селедку под шубой» в виде Деда Мороза.

Украсить салат

Это вкусное блюдо часто рекомендуют делать вечером, чтобы за ночь он пропитался майонезом. Так как у данного салатика слои уже заправлены майонезом, то ему не нужно много времени для настаивания. Через час салат уже будет готов. Если вы сделаете блюдо заранее, чтобы не заниматься с ним в праздничный день, то на следующий день майонез приобретет розовый окрас, что тоже красиво.

Приятного аппетита!


Загрузка...

5 комментариев на «Праздничный салат «Сельдь под шубой»»

  1. Валя:

    Очень оригинальное оформление такого привычного и очень вкусного салатика, как «Сельдь под шубой». Я обычно в подобном стиле оформляю салат «Мимоза», только делаю его в круглой форме, а «розочки» для украшения мастерю из помидорной кожуры или из яблочной. Также выкладываю и веточки укропа. А вот шубу я ещё никогда так не украшала. В моём исполнении (именно в праздничном варианте) «Селёдка под шубой» выкладывается в форме рыбы и украшается соответствующим образом. И, кстати, одним из слоёв этого салатика у меня ещё служит зелёное яблоко (обязательно кислое и сочное), потёртое на крупную тёрку.

  2. Элина:

    «Сельдь под шубой » готовится в моей семье буквально на каждый праздник, все любят этот салат за необычный вкус, а вот красиво оформить получается не всегда. Украла вашу идею оформления салата, обязательно в следующий испробую. А вместо целой рыбки я в последнее время использую рыбные прессервы, не нужно чистить от костей и кожи рыбу, получается намного быстрее!

  3. Елизавета Ларшина:

    У меня процесс приготовления сельди под шубой происходит несколько нестандартно — я не тру все ингредиенты на терке, а предпочитаю нарезать их небольшими кубиками, от этого блюдо приобретает новый вкус, намного более приятный. А еще мне нравится, чтобы шубка сверху (верхний слой) была беленькая и пушистая, поэтому никогда не кладу свеклу верхним слоем — вместо этого у меня идет яйцо, которое я тру на меленькой терочке (это единственный продукт, который тру в салат) — и получается настоящая праздничная шубка для вкуснейшей сельди. Попробуйте, вам точно понравится! К тому же это способ немного разнообразить любимый всеми салат.

  4. Daria:

    Ой, люблю «шубку», но делаю её с некоторыми отклонениями от классического рецепта. Во-первых, никогда добавляю лук, так салат остаётся свежим на 1-2 дня дольше, что очень удобно, если заранее готовишь блюдо к празднику. Ну а во-вторых, в мою «шубу» входят ещё и яблоки, с ними салатик становится более воздушным и нежным.

  5. Bella:

    Ne t’inquiètes pas Mercotte, je prends toujours du boeuf maigre pour les steacks hahRés.céquia, je suis sûre que tu as besoin qu’on s’occupe de toi en ce moment, allez, assieds toi, mange ma fille!

Ваш отзыв