Правила подачи алкогольных напитков или что к чему подают?

27 Сен 2011, Автор: Кукла в бантиках

Правила подачи алкоголиных напитковВы задумали провести дома грандиозный праздник, пригласить много гостей и удивить их изысканными блюдами и напитками? Тогда вы просто обязаны знать, к какому блюду, как и какие напитки подаются.

Для вин имеет большое значение температура (для выражения более яркого вкуса). Белые полусладкие и столовые вина нужно подавать немного охлажденными — зимой до 12-14 градусов, а летом до 8-10.

Красные сухие вина нужно наоборот прогреть. Херес, мадера должны быть на 4-5 градусов выше комнатной температуры. Сухие вина прогревают летом до 18, а зимой до 20 градусов. Портвейн, десертное вино отлично проявляет свой вкус при комнатной температуре.

Шампанское обязательно подается охлажденным, для того, чтобы уменьшить сильное выделение углекислого газа.

Белые вина подают к легким блюдам из рыбы, мяса, к сыру или ракам.

Красные вина подаются к мясным блюдам, таким, как котлеты, ростбиф, гуляш, бифштекс и т.д.

К различным соленым, жирным блюдам, к имеющим острый или пряный вкус подается виски и водка.

Также к сыру, многим мясным блюдам, соленой рыбе можно предложить пиво. Но нельзя подавать вместе и вино, и пиво. Это правило этикета.

Для подачи к десерту отлично подходят сладкие игристые вина и ликер, они содержат больше сахара и алкоголя.

К десерту из ягод подается либо ягодный (фруктовый) ликер, либо белое вино(сладкое).

Вино и ликер, ром и коньяк пьют не спеша, небольшими глотками. А вот виски или водку, при желании, допускается выпить одним глотком.

Надеюсь, что эти знания вам пригодятся!


Загрузка...

Один отзыв на «Правила подачи алкогольных напитков или что к чему подают?»

  1. Андрей:

    Не знал, что сухие вина надо греть. Надо попробовать 🙂

Ваш отзыв