Пирог с щавелем и творогом

14 Июн 2013, Автор: Slavjana

pirog s shavelЧаще всего из щавеля готовят суп, который вкусен и в горячем и в холодном виде или пирожки. Но сегодня мы предлагаем вам приготовить пирог с щавелем и творогом. Это очень вкусно, а главное полезно! Пирог делает этот пирог очень сытным, а щавель придает легкую кислинку и делает его оригинальным. К такому пирогу можно подать прекрасный салатик из щавеля, который можно изменять по своему вкусу, добавляя различные ингредиенты.

Для того чтобы приготовить пирог с щавелем и творогом вам потребуется:

  • дрожжевое слоеное тесто — 0,5 кг.,
  • щавель — 200 грамм,
  • творог (домашний) — 200 грамм,
  • свежая зелень петрушки ()-большой  1 пучок,
  • яйца — 3 штуки,
  • сливочный  сыр (любой) — 150 грамм,
  • сыр твердых сортов — 120 грамм,
  • масло сливочное — 10 грамм.

Как правильно приготовить пирог с щавелем и творогом

Для начала приготовим начинку. Для этого промываем листики щавеля, отрезаем «ножки». Листья обсушиваем и нарезаем небольшими полосками.

Свежую зелень петрушки промываем и обсушиваем, затем рубим мелко.

В сковородке растапливаем сливочное масло и отправляем туда нарезанный щавель. Затем, когда щавель слегка уменьшиться в объеме, добавляем рубленую петрушку. Перемешиваем и пассируем до мягкости. Снимаем с огня и даем остыть.

В отдельную миску разбиваем яйца и добавляем щепотку соли. Все тщательно взбалтываем вилкой.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Далее в большую чашку выкладываем тушеный щавель с петрушкой, сливочный сыр, половину тертого твердого сыра. Затем вливаем взбитые яйца и все тщательно перемешиваем.

Готовое слоеное дрожжевое тесто раскатываем и выкладываем в смазанную форму для выпечки. Формируем бортики и выкладываем начинку на тесто. Затем бортики подворачиваем на верх пирога, чтобы не вытекала начинка. Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром.

Форму с пирогом отправляем в разогретую до 180° градусов духовку минут на 40.

Готовый пирог нарезаем на порционные куски и подаем на стол.

Приятного аппетита!


Загрузка...

2 комментария на «Пирог с щавелем и творогом»

  1. Лилит:

    Про щавель хочу только напомнить, что продукт содержит щавелевую кислоту. Поэтому он не рекомендуется лицам, страдающим язвенной болезнью и беременным. Для выпечки лучше брать молодые листья растения первого года, так как в них меньше этого вещества.

  2. Юлия:

    Не менее удачной добавкой в пироги с щавелем послужит сыр и творог. Подойдет и нейтральный сливочный сыр, и яркая брынза, и солоноватый сулугуни, и некислый творог.

Ваш отзыв