Пирог абрикосовый с миндалем

10 Авг 2013, Автор: Кукла в бантиках

abrikosovyj-pirog-s-mindalem-300x300Очень простой пирог.
Для приготовления возьмем
600 г абрикосов;
4 ст.л. сливочного масла;
миндальной стружки 50 г и 130 г сливочного масла;
200 г сахара;
ванилин;
сахарной пудры 125 г,
2 яичка и 1 желточек,
стакан муки (или 3/4 стакана);
разрыхлитель кондитерский 2 ч.л.;
полстакана молока.
Абрикосы для пирога можно взять из компота, либо консервированные. Заменить абрикосы можно на персики, сливы, киви или другие фрукты. Для начинки очищаем абрикосы от косточек. Сливочное масло нужно растопить на сковороде с добавлением сахара и постоянно помешивать, до появления пузырей. Затем в полученную карамель выложить абрикосы разрезом вниз и поджарить. Далее сковороду убираем с открытого огня и даем подостыть. Тем временем замешиваем тесто. Масло сливочное взбиваем с сахаром и яйцами. Сюда же добавляем молоко и ванилин. Муку перемешиваем с разрыхлителем и всыпаем в тесто. Полученную консистенцию выкладываем на абрикосы и разравниваем по поверхности. Убираем в духовку противень и печем 45 мин. при 180С. Когда испечется, вынимаем и остужаем в течении нескольких минут (не больше 10), а затем переворачиваем на блюдо абрикосами вверх. Украсить пирог можно миндальной стружкой.


Загрузка...

Ваш отзыв