Печенье «Трюфель»

13 Фев 2013, Автор: Slavjana

tryufelХотите вкусное, хрустящее печенье из песочного теста, да еще и с посыпкой из какао-порошка? Если да, то этот рецепт именно для вас, для любителей вкусного и сладкого. Сегодня мы предлагаем приготовить очень нежное печенье «Трюфель». Это печенье приготовить совсем не сложно, так что можно порадовать своих близких. Да и мужчины могут порадовать своих любимых женщин такой вкуснятиной не дожидаясь 8 марта.

Для того чтобы приготовить печенье «Трюфель» вам потребуется:

  • пшеничная мука — 250 грамм,
  • сахар — песок — 100 грамм,
  • сливочное масло — 150 грамм,
  • яйца — 4 штуки,
  • сахарная пудра — 2 ст. ложки,
  • какао — порошок — 2 ст. ложки.

Как правильно приготовить печенье «Трюфель»

Для начала вам нужно сварить яйца и затем охладить и очистить их. Затем отделяем желтки от белком и натираем желтки на очень мелкой терке, а из отварных белков можно приготовить фаршированные яйца, т.е. не выбрасываем, а пускаем их тоже в дело. Далее яичную крошку смешиваем с размягченным сливочным маслом и перетираем до однородной массы. Далее добавляем сахар и муку. Вымешиваем тесто руками и скатываем в шар.

Из готового теста отщипываем небольшие кусочки и скатываем из них шарики, диаметр примерно 2 — 3 см. Печенье может быть и в форме шариков или можно придать им вытянутую форму, придав вид конуса. Так и делаем из всего теста подобное печенье, должно получится около 30 штук, из данного количества теста.

 

Затем расставляем печенье на тарелку и отправляем в морозилку минут на 10 — 15, для того чтобы во время выпекания печенья не изменили свою форму и не расплылись по противню.

Затем перекладываем печенье на противень, застланный1 пекарской бумагой и отправляем в духовку на 20 — 25 минут, выпекаем при температуре 180°.

В это время пока выпекается печенье, в небольшой тарелке смешиваем какао — порошок и сахарную пудру. Затем вытаскиваем печенье и слегка охлаждаем его и далее обваливаем каждое печенье в смеси какао и сахарной пудры.

Вот и все ваше печенье готово, приятного чаепития!


Загрузка...

Ваш отзыв