Паштет из куриной печени

26 Окт 2011, Автор: Slavjana

Куриная печень является богатым источником витаминов и полезных веществ. В ее состав входят: А, В6, В12, С, кальций, цинк, железо, а еще фолиевая кислота, без которой не обходиться ни одна беременная женщина, точнее говоря она в ней нуждается во время беременности.
Из такой печени можно приготовить много разных блюд, из печени готовят салаты, ее используют в качестве начинки для пирожков, пирогов, делают паштет и другие блюда. Съедая в день блюдо, содержащее куриную печень, вы можете избавить себя от потребления поливитаминов.
В домашних условиях очень легко и быстро можно приготовить нежнейший паштет из куриной печени.
Для приготовления паштета вам потребуется:
Куриная печень – 500 гр.,
Лук – 2 большие головки,
Морковь – 1 большая,
Желтки вареные – 5 штук,
Соль, перец, растительное масло.
Для начала промываем печень, заливаем холодной водой, солим и отправляем вариться, после закипания варим в течение 15 минут. Тем временем чистим лук и морковь. Все режем на кубики и отправляем на сковородку с разогретым маслом. Обжариваем до золотистого цвета. Готовую печень пропускаем через мясорубку и туда же отправляем желтки и обжаренные лук и морковь. Готовую массу досаливаем и перчим. Наш паштет готов. Его следует остудить и подавать, намазав на кусок хлеба.
Когда у моего ребенка был низки уровень гемоглобина, мы подняли его с помощью таких бутербродов с куриной печенью. Это очень вкусно и полезно! Приятного аппетита!
Кстати, рецепт пригодится тем, кто собрался в поход, такой паштет можно взять с собой.


Загрузка...

Ваш отзыв