Хорошие ножи – залог отличного блюда

07 Окт 2011

Хорошие ножиТе, кто только начинает учиться готовить должен знать несколько секретов того, как удобно готовить. Именно правильно подобранный инструмент значительно облегчит вам работу, сделает ваши блюда красивыми и удобными для еды.
Первое, о чем должен позаботиться начинающий повар, это о ножах. Все привыкли делать необходимую нарезку одним и тем же ножом, т.е. тем, который попадется под руку. А это в корне неверно. Использование неудобного кухонного предмета приведет к значительным затратам, как времени, так и ваших сил. Конечно же, ни кто не требует иметь набор ножей, как принято в японской кухне, примерно из пятнадцати – двадцати, но все же внести разнообразие просто необходимо. Читать полностью »

Классические торты: Разнообразие тортов

06 Окт 2011

Классические тортыНи одно застолье в наше время не обходится без вкуснейшего торта, будь то день рождение, свадьба или простое семейное чаепитие. Слово торт произошло в Италии, в переводе с Итальянского оно означает – «замысловатый». Он был изобретен около 2000 лет назад. Кто бы ни изобрел торт, мы ему очень благодарны. Существует огромное количество рецептов тортов, к примеру, Наполеон, Прага, Графские развалины — это самые известные. Например, в Венгрии вас угостят тортом «Эстерхайз», во Франции «Тарте Татин», Швеция это «Яблочный торт», в Италии вас обязательно угостят «Тирамису», в Германии это «Шварцвальдский торт».Ранее на Руси был не свадебный торт, а свадебный каравай, он не был полноправным тортом, хотя он был круглым и с разнообразными украшениями. На сегодняшний день свадебный торт является самым главным украшением свадебного мероприятия. Чаще всего это многоярусные торты, этот обычай к нам пришел из Лондона. Первый кусок от свадебного торта отрезают молодые вместе. Для украшения торта используют шоколад, фрукты, марципан и многое другое. Читать полностью »

Правильное питание — залог здоровья

05 Окт 2011

Правильное питание - залог здоровьяВсе живые организмы на протяжении всей своей жизни расходуют энергию и беспрерывно тратят вещества, из которых состоят их тела. Чтобы обеспечить нормальную жизнедеятельность организма нужно, чтобы все затраты были восполнены за счёт питания.
Рациональное питание должно удовлетворить потребность организма и покрывать его энергетические затраты (питание обеспечивает нужное поступление калорий и доставляются все необходимые пищевые вещества). Читать полностью »

Готовим в аэрогриле

29 Сен 2011

Готовим в аэрогрилеАэрогриль — это, несомненно, полезное приобретение. Почему? Есть ряд преимуществ. Вред микроволновок доказан уже давно. Но многие пользуются ими, потому что это удобно и быстро (поставил блюдо, нажал кнопку и через пару минут все уже горячее). Разогревать блюда на плите очень трудоемко. Да и наш темп жизни постоянно заставляет экономить время. Поэтому производители и представляют все новые товары. Какие-то отправляются на полки и не используются, а некоторые становятся незаменимыми. Это относится и к аэрогрилю. Аэрогриль предназначен для приготовления пищи. Он совмещает в себе некоторые функции микроволновки и газовой плиты. И самое главное, он абсолютно безопасен для здоровья. Читать полностью »

Правила подачи алкогольных напитков или что к чему подают?

27 Сен 2011

Правила подачи алкоголиных напитковВы задумали провести дома грандиозный праздник, пригласить много гостей и удивить их изысканными блюдами и напитками? Тогда вы просто обязаны знать, к какому блюду, как и какие напитки подаются.

Для вин имеет большое значение температура (для выражения более яркого вкуса). Белые полусладкие и столовые вина нужно подавать немного охлажденными — зимой до 12-14 градусов, а летом до 8-10. Читать полностью »

Консервация на зиму

27 Сен 2011

Консервируем помидорыВашему вниманию предлагаются 2 рецепта: консервация помидоров и персиков. Рецепты проверенные, получается очень вкусно.
Консервируем помидоры.
На 6 литров воды для маринада понадобится:
5 ст. ложек соли
12 ст. ложек сахара
2 стакана (200гр) уксуса
4 гр. перца горошка
12 шт. лавровых листиков

Для четырех банок:
12 зубчиков чеснока
4 листа хрена
4 пучка зелени петрушки.
Читать полностью »

Куриные крылышки в медовом соусе

27 Сен 2011

Куриные крылышки в медовом соусеПросто суперский рецепт приготовления куриных крылышек! Этот рецепт подойдет, как к повседневному столу, так и к праздничному. Это быстрое, вкусное, не дорогое и безумно красивое угощенье. Не бойтесь — крылья сладкими не будут! Мед придаст куриным крылышкам мягкий прянный вкус и аромат. В семье это станет любимым блюдом. Для приготовленья крыльев вам понадобится:
300 г. куриных крылышек
1 ст.л. аджики
1 пачка кетчупа
5-6 зубчиков чеснока
4 ст.л. меда
соль,специи
Читать полностью »